Derfor er krydret ris et godt valg
Krydret ris løfter hele måltidet med sine gylne farger og gode dufter. Det krever veldig liten innsats å forvandle vanlig ris til noe mer spennende i hverdagen. Gurkemeie gir en flott gul farge som ser delikat ut på tallerkenen. Dette er en rimelig og mettende rett som hele familien kan like.
Slik lager du krydret ris
Klargjøring: Skyll risen godt i kaldt vann til vannet blir klart for å fjerne stivelse. Finhakk løk og hvitløk i små terninger, så de blir jevnt fordelt. Finn frem alle krydderne, så de er klare til bruk, når du begynner stekingen.
Steking: Smelt smør i en kjele på middels varme. Stek løken til den er blank og myk uten at den tar farge. Tilsett hvitløk og la det steke med i ett minutt for å slippe ut aromaene.
Krydring: Hell den skylte risen i kjelen sammen med løken. Rør inn gurkemeie, spisskummen, kanel og salt så alle kornene blir dekket. La risen steke i to minutter, mens du rører så smakene trekker ordentlig inn.
Koking: Hell over vannet og kok opp under omrøring. Sett på lokk og skru varmen ned til det laveste så vannet absorberes rolig. La din krydret ris småkoke i ca 15 minutter eller til vannet er helt borte.
Tips og triks til krydret ris
For å få det beste resultatet bør du alltid skylle risen først for å fjerne overflødig stivelse. Dette gjør at riskornene holder seg fra hverandre og ikke klistrer seg sammen under koking. Hvis du vil ha enda mer smak kan du bytte ut vannet med kyllingkraft eller grønnsakskraft.
Du kan også tilsette litt tørket frukt som rosiner eller tranebær for en søt kontrast til krydderne. Hakkede nøtter som mandler eller cashewnøtter gir en god tekstur til din krydret ris rett før servering. Husk å la risen hvile i noen minutter med lokket på etter at den er ferdig kokt. Da setter dampene seg og risen blir ekstra luftig og fin.
Her finner du også
nøtteterte,
pasta med kylling og bacon eller
pasta med tunfisk og fløtesaus.
