Hva gjør meksikansk lasagne til et godt valg?
Det er mange grunner til å sette meksikansk lasagne på menyen denne uken. Retten krever lite forberedelse og de fleste ingrediensene er varer man ofte har stående i skapet. Du får en fin blanding av proteiner og grønnsaker i én og samme form. Det er også en ypperlig måte å bruke opp rester av tortillas eller tacokjøtt på. Smaken holder seg godt slik at restene fint kan spises til lunsj dagen etter.
Slik gjør du meksikansk lasagne
Forberedelse: Sett stekeovnen på 200 grader, så den blir varm. Finn frem en stekepanne og brun kjøttdeigen på middels varme til den er helt gjennomstekt. Hell i tacokrydder og litt vann og la det småkoke i noen minutter. Dette danner basen for kjøttfyllet i din lasagne.
Blanding: Skyll bønnene godt i kaldt vann og la vannet renne av. Bland bønner, mais og salsa inn i stekepannen sammen med kjøttet. Rør alt godt sammen slik at smakene fordeler seg jevnt. La blandingen surre i et par minutter til alt er varmt.
Montering: Finn frem en ildfast form og legg et lag med kjøttblanding i bunnen. Legg et lag med tortillas over og gjenta prosessen til formen er full. Pass på at det øverste laget er kjøttblanding eller tortillas dekket med ost. Avslutt med et jevnt lag med revet ost på toppen.
Steking: Sett formen midt i ovnen og stek den til osten har smeltet og fått en gyllen farge. Dette tar vanligvis rundt femten til tjue minutter avhengig av ovnen din. Ta formen ut og la den hvile i noen minutter før servering. Server gjerne med en enkel salat ved siden av.
Gode råd når du lager meksikansk lasagne
For å få best resultat med din meksikansk lasagne kan du bruke store tortillas som du deler opp, så de passer perfekt i formen. Hvis du ønsker en mer kremet konsistens kan du legge små klatter med rømme mellom lagene. Dette gir en fin kontrast til de sterke krydderne og gjør retten saftigere.
Du kan også variere innholdet ved å legge inn ekstra grønnsaker som paprika eller løk i kjøttblandingen. Husk å la formen hvile litt etter steking så lagene setter seg ordentlig før du skjærer i den. Dette gjør det mye lettere å servere fine stykker som holder fasongen på tallerkenen.
Se også
kjeks til ost,
lakserillette eller
kylling i form med paprika for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
