Du er her: Hjem » Fjærkre » Kylling » Kyllingterte med purre

Kyllingterte med purre

Name: Kyllingterte med purre
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Kyllingterte med purre
Ingredients: 250 g paideig; 300 g kyllingfilet; 1 stk purre; 3 stk egg; 2 dl matfløte; 100 g revet ost; 0.5 ts salt; 0.5 ts pepper

Kyllingterte med purre er en deilig og mettende rett som passer godt både til lunsj og middag. Den kombinerer en sprø paibunn med en kremet fylling av kylling og grønnsaker. Du kan bruke ferdig paideig for å spare tid i en travel hverdag. Server gjerne terta sammen med en frisk salat for et komplett måltid.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (11 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Grunner til å velge kyllingterte med purre

Denne retten er perfekt, når du vil ha noe som smaker mye uten å bruke for mange ingredienser. kyllingterte med purre er enkel å lage og kan fint forberedes på forhånd. Smaken av mild purre passer veldig godt sammen med saftig kylling og smeltet ost. Den fungerer like godt til hverdagsmat som, når du får gjester på besøk.

Enkle steg til kyllingterte med purre

Step 1

Forberedelser: Sett ovnen på 200 grader og legg paideigen i en smurt paiform. Prikk bunnen med en gaffel og forstek den midt i ovnen i ti minutter. Mens bunnen steker kan du vaske og snitte purren i ringer. Skjær kyllingen i mindre biter, så de blir ferdige samtidig.

Step 2

Steking: Stek kyllingbitene i en panne med litt smør til de har fått farge. Tilsett purren mot slutten av steketiden, så den blir myk uten å brenne seg. Fordel blandingen av kylling og purre jevnt utover den forstekte paibunnen. Dette sikrer at hver bit av din kyllingterte med purre får rikelig med fyll.

Step 3

Eggemasse: Pisk sammen egg og fløte i en bolle og tilsett salt og pepper. Hell blandingen forsiktig over kyllingen og purren i formen. Dryss over revet ost til slutt, så det dannes en gyllen overflate. Osten hjelper også med å binde fyllet sammen under stekingen.

Step 4

Fullføring: Stek terta midt i ovnen i omtrent tjuefem minutter til fyllet har satt seg og osten er smeltet. La den hvile i noen minutter før du skjærer i den så bitene holder formen. En nystekt kyllingterte med purre smaker best, når den er lun. Server gjerne med litt grønt ved siden av.

Gode tips til kyllingterte med purre

Bruk gjerne rester av ferdigstekt kylling for å gjøre prosessen enda raskere. Hvis du vil ha mer smak i din kyllingterte med purre kan du tilsette litt sennep i eggeblandingen. Sørg for å skylle purren godt mellom lagene, så du fjerner alt sand og jord.

Du kan bytte ut matfløte med kremfløte for en enda fyldigere konsistens. Paibunnen blir ekstra sprø, hvis du steker den på en stekerist nederst i ovnen. Rester av terta holder seg fint i kjøleskapet og smaker godt kald dagen etter.

Her finner du også ribeye-stek i ovn, andesaus eller kamben i ovn.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

250 g paideig
300 g kyllingfilet
1 stk purre
3 stk egg
2 dl matfløte
100 g revet ost
0.5 ts salt
0.5 ts pepper

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2343 kJ / 560 kcal
Fett:34 gram
- Varav mättat fett:18 gram
Kolhydrater:30 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:35 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:375 milligram

Folk spør også om

Kan jeg fryse ned kyllingterte med purre?

Ja, denne terta egner seg godt til frysing. Del den gjerne i stykker før du legger den i fryseposer eller en boks. Varm opp bitene av kyllingterte med purre i ovnen for å bevare den sprø bunnen.

Hvilken type kylling passer best i kyllingterte med purre?

Du kan bruke både kyllingfilet og ferdig grillet kylling. Hvis du bruker rå filet må den stekes i pannen før den legges i formen. Grillet kylling uten skinn gir en veldig god smak til din kyllingterte med purre.

Hvordan unngår jeg at bunnen blir bløt?

Det viktigste grepet er å forsteke paibunnen i ovnen før du har i fyllet. Dette skaper en barriere som hindrer fuktighet fra eggemassen i å trekke ned i deigen. Pass også på at purren er godt avrent etter vask før den stekes.