Gode grunner til å lage fylt kyllingbryst
Fylt kyllingbryst sørger for at kjøttet ikke blir tørt under stekingen i ovnen. Osten i midten smelter og lager en deilig saus inni selve kyllingen, mens den steker. Det er en flott rett å servere, når du vil imponere gjester uten å bruke for mye tid på kjøkkenet. Kombinasjonen av sprøtt bacon og mykt fyll gir en god balanse i hvert eneste bitt.
Slik gjør du fylt kyllingbryst
Klargjør fyllet: Finhakk hvitløk og spinat før du blander det sammen med kremost i en liten bolle. Smak til med litt pepper så fyllet får en god og balansert smak.
Fyll kyllingen: Bruk en skarp kniv og skjær et snitt på langs i hvert kyllingbryst for å lage en dyp lomme. Fordel blandingen med ost og grønnsaker jevnt inni begge brystene.
Pakk med bacon: Lukk lommene og surr to skiver bacon stramt rundt hvert fylt kyllingbryst for å holde fyllet på plass. Dryss over litt salt og pepper på utsiden av kjøttet.
Stek i ovnen: Brun kyllingen raskt i en varm panne med litt olje før du legger den i en ildfast form. Stek midt i ovnen på 200 grader i omtrent 20 minutter til kjøttet er helt gjennomstekt.
Gode råd når du lager fylt kyllingbryst
For å få det beste resultatet bør du bruke store kyllingbryst, så det er god plass til fyllet. Hvis du ikke har kremost kan du bruke biter av mozzarella eller fetaost for en annen smaksvariant. Pass på at du ikke skjærer helt gjennom kjøttet, når du lager lommen så fyllet blir værende på innsiden.
Stek gjerne baconet til det er gyllent og sprøtt for å gi retten ekstra tekstur. La ditt fylt kyllingbryst hvile i noen minutter etter steking så saftene får satt seg ordentlig. Du kan også stikke inn en tannpirker for å holde åpningen lukket, hvis du ikke bruker bacon rundt kyllingen.
Se også
fersken melba,
stikkelsbærkompott eller
kalkunterte for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
