Derfor bør du lage kamskjelltartar
Det er mange gode grunner til å servere kamskjelltartar, når du vil imponere gjestene dine. Retten er svært rask å tilberede siden kamskjellene ikke skal varmebehandles i det hele tatt. Den gir en frisk smaksopplevelse som fungerer godt som en lett start på et måltid. Ved å lage kamskjelltartar får du en sunn rett med mye smak og en flott presentasjon på tallerkenen.
Følg disse 4 stegene til kamskjelltartar
Klargjøring: Skyll kamskjellene forsiktig i kaldt vann og tørk dem godt med litt kjøkkenpapir. Skjær kamskjellene i små og jevne terninger på omtrent en halv centimeter. Legg bitene i en kald bolle slik at kamskjelltartar holder seg frisk underveis.
Hakk grønnsaker: Rens sjalottløken og finhakk den så smått som mulig for å unngå store biter. Vask og tørk gressløken før du klipper eller hakker den fint opp. Bland løken og urtene sammen med kamskjellbitene i bollen.
Smaksetting: Tilsett olivenolje og fersk sitronsaft over blandingen i bollen. Dryss over en liten klype salt og pepper etter smak for å balansere syren fra sitronen. Rør forsiktig rundt så alle smakene fordeler seg jevnt i din kamskjelltartar.
Anretning: Bruk en skje eller en liten form til å legge tartaren pent midt på en tallerken. Du kan pynte med litt ekstra gressløk på toppen, hvis du ønsker det. Server maten med en gang, mens den fortsatt er kald og fersk.
Gode tips til kamskjelltartar
For å få den beste opplevelsen med kamskjelltartar bør du kjøpe de ferskeste kamskjellene du kan finne i fiskedisken. Hvis du vil ha litt ekstra tekstur kan du tilsette små biter av eple eller agurk i blandingen.
Det er lurt å holde alle ingrediensene kalde helt frem til servering for å bevare den friske smaken. Du kan gjerne sette bollen i kjøleskapet i fem minutter før du legger maten på tallerkener. En god kamskjelltartar smaker aller best, når den serveres med sprøtt brød eller tynne kjeks ved siden av.
Se også
indisk lammegryte,
tunfisksandwich med egg eller
grissini for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
