Hva gjør forrett med hummer til et godt valg?
Det er mange gode grunner til å velge en forrett med hummer, når du skal ha gjester. Hummer blir ofte sett på som luksuriøs mat som markerer en spesiell anledning. Retten tar kort tid å lage slik at du kan bruke mer tid med besøket. Den lette konsistensen gjør at gjestene ikke blir for mette før hovedretten kommer på bordet.
Følg disse 4 stegene til forrett med hummer
Forberedelse: Del hummerhalene i to på langs og fjern den mørke strengen i midten. Skyll kjøttet raskt i kaldt vann og tørk det godt med papir.
Smørsaus: Smelt smør i en liten kjele på lav varme. Tilsett finhakket hvitløk og la det surre til det lukter godt uten at det tar farge.
Steking: Varm opp en stekepanne og legg i hummerstykkene med kjøttsiden ned. Stek i to minutter før du snur dem og heller over hvitløkssmøret og sitronsaften.
Servering: Rist loffskivene i en tørr panne eller brødrister. Legg forrett med hummer på brødet og pynt med rikelig med frisk persille før servering.
Gode tips til forrett med hummer
For å få det beste resultatet bør du bruke fersk eller frossen hummer av god kvalitet. Hvis du bruker frossen vare er det viktig at den tiner sakte i kjøleskapet over natten. Ikke stek kjøttet for lenge da det fort kan bli seigt og tørt.
Du kan gjerne tilsette litt finhakket chili i smøret, hvis du ønsker en sterkere smak. Pass på at smøret ikke brenner seg i pannen underveis. En forrett med hummer smaker aller best, når den serveres umiddelbart etter tilberedning. Bruk gjerne maldonsalt som en siste finish rett før maten settes på bordet.
Du vil kanskje også like
ceviche av flatfisk,
laks med knuste poteter eller
grønnsaksfrikadeller.
