Det gode med ovnsbakt lysing
Ovnsbakt lysing er svært enkelt å lykkes med i en travel hverdag. Fisken passer godt sammen med mange typer tilbehør og krever lite forberedelse. Ved å steke den i ovnen bevarer man den naturlige smaken uten at den blir tørr. Det er en sunn og næringsrik rett for hele familien.
Steg for steg til ovnsbakt lysing
Forberedelser: Sett stekeovnen på 180 grader, så den blir varm. Skyll fisken raskt i kaldt vann og tørk den godt med kjøkkenpapir.
Krydring: Legg fiskestykkene i en ildfast form og dryss over salt og pepper. Fordel olivenolje jevnt over filetene, så de er dekket.
Tilsetninger: Legg sitronskiver og fersk persille på toppen av fisken for ekstra smak. Dette gir en frisk aroma under stekingen.
Steking: Sett formen midt i ovnen og la den stå til fisken flaker seg lett. Det tar vanligvis mellom tolv og femten minutter.
Viktige tips til ovnsbakt lysing
For å sjekke om fisken er ferdig kan du bruke en gaffel og se om kjøttet skiller seg lett. ovnsbakt lysing blir aller best om den tas ut nøyaktig, når den er gjennomstekt. Du kan gjerne bytte ut persille med andre urter som dill eller gressløk for variasjon.
Hvis du ønsker en litt mer kremet variant kan du legge noen klatter smør i formen. Pass på at stykkene er omtrent like store, så de blir ferdige samtidig. En god saus basert på rømme eller smør fungerer utmerket til denne fiskeretten.
Her finner du også
høns i asparges med kyllingbryst,
vinaigrette eller
kalkunstroganoff.
