Det gode med lakseterte med purre
Lakseterte med purre er et utmerket valg, når du vil servere noe som ser imponerende ut, men som er lett å lage. Smaken av laks og purre utfyller hverandre perfekt i det kremete fyllet. Siden du bruker ferdig deig går tilberedningen veldig fort unna. Dette er en rett som faller i smak hos både barn og voksne.
Slik tilbereder du lakseterte med purre
Forbered bunnen: Sett stekeovnen på 200 grader og dekk en paiform med butterdeig. Prikk hull i bunnen med en gaffel og stek den midt i ovnen i ti minutter.
Stek purren: Vask purren og skjær den i tynne ringer før du steker den myk i en panne med litt smør. Del laksen i terninger på omtrent to centimeter og fjern eventuelle bein.
Lag fyllet: Bland sammen egg og creme fraiche i en bolle og rør inn salt og pepper. Legg den stekte purren og laksen ned i den forstekte paibunnen.
Stek ferdig: Hell eggeblandingen over fisken og sett formen tilbake i stekeovnen. La den steke i ca tjue minutter til fyllet er fast og overflaten er gyllen og fin.
Gode råd når du lager lakseterte med purre
For å få en sprøere bunn i din lakseterte med purre kan det være lurt å forsteke deigen i noen minutter. Du kan gjerne bytte ut creme fraiche med matfløte, hvis du ønsker en tynnere konsistens på fyllet. Pass på at du skjærer purren i tynne skiver, så den blir helt mør under stekingen.
Hvis du har rester av kokte poteter kan disse også deles i terninger og legges i fyllet. lakseterte med purre kan fint varmes opp igjen i ovnen på lav varme dagen etter. Server gjerne med en frisk salat og en bit sitron ved siden av for å fremheve fiskesmaken. Husk å la terten hvile litt før du skjærer i den så fyllet får satt seg ordentlig.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
fried chicken,
sjøkreps i ovn eller
grillet spisskål.
