Det gode med grillede sjøkreps
Grillede sjøkreps er veldig enkle å lykkes med så lenge man passer på tiden underveis. Kjøttet har en naturlig sødme som passer perfekt sammen med salt smør og syrlig sitron. Det tar bare noen få minutter å grille dem ferdig så maten er raskt klar til servering. Denne retten imponerer alltid gjester og gir en skikkelig følelse av luksus på middagsbordet.
Slik lager du grillede sjøkreps
Forberedelser: Start med å dele sjøkrepsene i to på langs med en skarp kniv. Fjern den mørke tarmen som ligger langs ryggen og tørk dem lett med kjøkkenpapir. Legg dem på et fat med snittsiden opp, så de er klare til krydring. Sett grillen på høy varme eller varm opp en grillpanne.
Smørblanding: Finn frem en liten bolle og bland sammen mykt smør med finhakket hvitløk og persille. Press over litt sitronsaft og rør godt rundt til alt er blandet sammen. Fordel en god teskje av smørblandingen over kjøttet på hver av de delte sjøkrepsene. Strø over litt salt og pepper til slutt.
Grilling: Legg sjøkrepsene på den varme grillen med snittsiden opp mot deg. De skal ikke snus underveis da smøret skal smelte ned i kjøttet for smak. La dem grille i omtrent tre til fem minutter til kjøttet er hvitt og ugjennomsiktig. Pass på, så de ikke ligger for lenge da kjøttet fort kan bli tørt.
Servering: Løft sjøkrepsene forsiktig av grillen og legg dem på et pent serveringsfat. Pynt gjerne med ekstra sitronbåter og litt frisk persille på toppen for farge. Server grillede sjøkreps med en gang, mens de er rykende varme. Det smaker nydelig med en frisk salat eller fersk loff ved siden av.
Mine beste tips til grillede sjøkreps
Bruk alltid ferske råvarer for å få den aller beste smaken på dine grillede sjøkreps. Hvis du bruker frosne varianter må de tines helt i kjøleskapet før de legges på varmen. Pass på at grillen er ordentlig varm før du starter tilberedningen.
Ikke overstek sjøkrepsene da dette gjør det delikate kjøttet seigt og kjedelig. Tre minutter er ofte nok hvis varmen er høy nok på grillen. Du kan gjerne bytte ut persille med andre urter som dill eller koriander for en annen smak. Sørg for at du fjerner paven som sitter rett bak hodet, når du deler dine grillede sjøkreps.
Her finner du også
chocolate chip cookies,
indonesisk kyllingform eller
ceviche med laks.
