Grunner til å velge ceviche med laks
Det er flere gode grunner til å velge ceviche med laks, når du vil ha noe godt. Retten krever ingen steking eller koking, noe som gjør den rask å tilberede på varme dager. Laksen gir mye sunt fett og proteiner som holder deg mett lenge. Kombinasjonen av syrlig lime og søt mango skaper en perfekt balanse i smaken.
Slik forbereder du ceviche med laks
Forbered fisken: Skjær laksen i terninger på omtrent en centimeter. Pass på at fisken er helt fersk og kald før du begynner. Legg terningene i en bolle og dryss over litt salt. Dette er det første steget i å lage ceviche med laks.
Mariner med lime: Press saften ut av limene og hell den over fiskebitene. Fisken skal være nesten dekket av saften slik at syren kan virke. La det stå kaldt i omtrent ti minutter til fisken endrer farge og blir litt fastere.
Kutt grønnsaker og frukt: Finhakk rød løk og chili uten frø mens fisken marineres. Skjær mango og avokado i små terninger som passer til størrelsen på fisken. Hakk også opp en god mengde frisk koriander.
Bland og server: Ha alle de kuttede ingrediensene i bollen sammen med laksen og limesaften. Vend alt forsiktig sammen slik at avokadoen ikke blir most. Server straks i små skåler eller på et flatt fat for et fint utseende.
Ekstra tips til ceviche med laks
For å lykkes best mulig med ceviche med laks er det viktig å bruke fisk av høy kvalitet. Spør gjerne i fiskedisken etter laks som er trygg å spise rå.
Du kan justere mengden chili etter hvor sterk du ønsker at smaken skal være. Hvis du vil ha en mer mettende rett, kan du servere den med tortillachips eller sprøtt brød ved siden av. Pass på at du ikke lar fisken ligge for lenge i limen, da kan den bli litt tørr og seig. Det er best å spise retten med en gang den er ferdig blandet.
Du vil kanskje også like
indonesisk kyllingform,
chocolate chip cookies eller
grillede sjøkreps.
