Du er her: Hjem » Sauser og dressinger » Sennepssaus

Sennepssaus

Name: Sennepssaus
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Sennepssaus
Ingredients: 2 ss dijonsennep; 2 ss søt sennep; 1 ss sukker; 1 dl nøytral olje; 1 ss eddik; 1 bunt frisk dill; 0.5 ts salt

Sennepssaus er et klassisk tilbehør som passer til mange ulike retter. Den kremete konsistensen og den krydrede smaken gjør at den løfter både fisk og kjøtt. Du lager den raskt ved å blande sammen noen få enkle ingredienser. Denne oppskriften gir en fin balanse mellom det søte og det sterke.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (14 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Hva gjør sennepssaus til et godt valg?

Hjemmelaget sennepssaus smaker mye bedre enn den du kjøper ferdig i butikken. Du har full kontroll på smakene og kan justere styrken selv. Det tar bare noen minutter å piske den sammen før middagen er klar. En god sennepssaus er nesten uunnværlig til retter som laks eller stekt fisk.

Steg for steg til sennepssaus

Step 1

Blande ingredienser: Ha to typer sennep og sukker i en liten bolle og rør det godt sammen.

Step 2

Tilsette olje: Pisk inn oljen i en tynn stråle til sennepssaus får en tykk og glatt konsistens.

Step 3

Smakssette: Rør inn eddik og en klype salt for å balansere smaken i sausen.

Step 4

Finhakke dill: Skjær opp frisk dill i små biter og vend den forsiktig inn i sausen før servering.

Viktige tips til sennepssaus

Det er lurt å bruke romtemperert olje, når du skal lage sausen. Pisk oljen inn i en tynn stråle så sennepssaus får den rette tykkelsen. Hvis sausen blir for tykk kan du røre inn en liten teskje vann. Frisk dill gir en god aroma og ser flott ut ved servering.

Du kan gjerne lage sennepssaus dagen før den skal brukes da smakene får satt seg skikkelig. Oppbevar den i et glass med tett lokk i kjøleskapet. Rør alltid litt i sausen før du setter den på bordet.

Se også kalv i form med grønnsaker, sauerkraut eller kald pastasalat med tunfisk for flere oppskrifter å la deg inspirere av.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

2 ss dijonsennep
2 ss søt sennep
1 ss sukker
1 dl nøytral olje
1 ss eddik
1 bunt frisk dill
0.5 ts salt

Tilberedningstid

Utstyr

Liten bolle
Visp
Kniv
Skjærebrett

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:929 kJ / 222 kcal
Fett:23 gram
- Varav mättat fett:3 gram
Kolhydrater:4 gram
- Varav sockerarter:3 gram
Protein:0.5 gram
Kostfiber:0.2 gram
Salt:150 milligram

Folk spør også om

Hvor lenge kan sennepssaus oppbevares i kjøleskapet?

Sennepssaus holder seg godt i en tett beholder i kjøleskapet i omtrent en uke. Det er lurt å røre litt i den før servering, hvis den har stått kaldt. Smaken kan faktisk bli enda bedre etter en dag eller to.

Hvilke retter passer sennepssaus best til?

Denne typen sennepssaus er en klassiker til laks og ørret. Den fungerer også veldig godt som dressing til en frisk salat eller som tilbehør til skinke. Mange bruker den også som dip til grønnsaker.

Hva gjør jeg hvis sennepssaus skiller seg?

Hvis oljen skiller seg fra resten kan du prøve å piske kraftig med en visp. Du kan også starte med en liten mengde sennep i en ny bolle og piske den skilte massen forsiktig inn i den nye sennepen. Sørg for at alle ingrediensene har lik temperatur for best resultat.