Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Flyndrefisk » Rødspettefilet med persillesaus

Rødspettefilet med persillesaus

Name: Rødspettefilet med persillesaus
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Rødspettefilet med persillesaus
Ingredients: 600 g rødspettefilet; 1 dl hvetemel; 1 ts salt; 0,5 ts pepper; 2 ss smør til steking; 3 dl melk; 2 ss hvetemel til saus; 25 g smør til saus; 1 bunt fersk persille; 0,5 stk sitron

Rødspettefilet med persillesaus er en tradisjonell fiskerett som smaker friskt og godt. Den hvite fisken blir saftig, når den stekes på pannen. Sausen gir en fin balanse med smak av fersk persille. Dette er en rett som passer godt både til hverdags og, når du vil servere noe ekstra godt.

Matoppskrifter

★★★★★

4.9 (29 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor er rødspettefilet med persillesaus en favoritt

Rødspettefilet med persillesaus er en enkel måte å spise mer fisk på i hverdagen. Retten krever få ingredienser og er ferdig på kort tid. Den milde smaken av rødspette gjør at mange liker denne middagen. Persillesausen binder smakene sammen og gir retten et klassisk preg.

Slik forbereder du rødspettefilet med persillesaus

Step 1

Forbered fisken: Skyll rødspettefiletene i kaldt vann og tørk dem godt med papir. Bland mel med salt og pepper på en flat tallerken. Vend hver filet i melblandingen, så de er helt dekket. Rist av overflødig mel før du legger dem til side.

Step 2

Lag sausen: Smelt smøret i en liten kjele og rør inn hvetemelet. Spe med melk litt etter litt, mens du visper godt for å unngå klumper. La sausen småkoke i noen minutter til den tykner. Hakk persillen fint og rør den inn rett før servering.

Step 3

Stek fisken: Varm opp en stekepanne med smør på middels varme. Legg filetene i pannen og stek dem i 2 minutter på hver side. De skal få en gyllen farge og være gjennomstekt. Pass på at pannen ikke blir for varm så smøret brenner seg.

Step 4

Servering: Legg rødspettefilet med persillesaus på tallerkener sammen med kokte poteter. Hell rikelig med saus over fisken eller server den ved siden av. Pynt gjerne med en sitronbåt for litt ekstra friskhet. Server maten, mens den er helt varm.

De beste tipsene til rødspettefilet med persillesaus

For å få det beste resultatet med rødspettefilet med persillesaus bør du bruke helt fersk fisk. Hvis du bruker frossen fisk må den tines helt og tørkes grundig før den vendes i melet. Dette sikrer at fisken får en fin stekeskorpe og ikke koker i pannen. Du kan gjerne tilsette litt sitronsaft direkte i sausen for en friskere smak.

Hvis du vil ha en mer mettende middag kan du servere revne gulrøtter ved siden av. Pass på at du ikke steker fisken for lenge da den tynne fileten fort kan bli tørr. Sausen kan holdes varm på lav varme, mens du steker ferdig fisken. Husk å røre jevnlig i kjelen så sausen ikke svir seg i bunnen.

Vil du ha flere ideer, kan du også se på pasta med reker og hvitløk, skalldyrsalat med dressing eller pasta med tunfisk og oliven.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

600 g rødspettefilet
1 dl hvetemel
1 ts salt
0,5 ts pepper
2 ss smør til steking
3 dl melk
2 ss hvetemel til saus
25 g smør til saus
1 bunt fersk persille
0,5 stk sitron

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1611 kJ / 385 kcal
Fett:18 gram
- Varav mättat fett:10 gram
Kolhydrater:26 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:29 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:950 milligram

Folk spør også om

Hvor lenge skal Rødspettefilet med persillesaus tilberedes?

Rødspettefilet med persillesaus trenger vanligvis omkring 15 minutter i denne oppskriften, men tiden kan variere litt etter mengde og metode. Kontroller mot slutten, slik at rødspettefilet med persillesaus får riktig konsistens.

Hvordan får jeg best resultat med Rødspettefilet med persillesaus?

For å få et godt resultat med Rødspettefilet med persillesaus er det viktig å følge tiden og justere varmen ved behov. Rør om eller snu når det passer oppskriften, så blir rødspettefilet med persillesaus jevnere tilberedt.

Hvordan unngår jeg at Rødspettefilet med persillesaus blir tørt?

Det viktigste er å ikke tilberede Rødspettefilet med persillesaus for lenge. Følg med mot slutten og tilpass tiden etter mengden, så beholder rødspettefilet med persillesaus en bedre konsistens.