Du er her: Hjem » Brød og bakst » Potetterte med timian

Potetterte med timian

Name: Potetterte med timian
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Potetterte med timian
Ingredients: 1 rull butterdeig; 500 gram poteter; 2 spiseskjeer olivenolje; 1 teskje salt; 1 teskje pepper; 2 kvister fersk timian; 50 gram parmesan

Potetterte med timian er en smakfull rett som passer godt både som lunsj og som tilbehør til middag. Den består av tynne skiver potet lagt over en sprø bunn med friske urter. Denne terten er enkel å lage og krever få ingredienser. Du kan servere den varm eller lunken sammen med en frisk salat.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (8 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Det gode med potetterte med timian

En potetterte med timian kombinerer den milde smaken av potet med den aromatiske duften fra fersk timian. Det er en rimelig rett som ser imponerende ut på bordet, når den er ferdigstekt. Siden bunnen lages med ferdig butterdeig, går forberedelsene raskt i en travel hverdag. Denne kombinasjonen av smaker faller ofte i smak hos både barn og voksne.

Steg for steg til potetterte med timian

Step 1

Forberedelse: Sett ovnen på 200 grader og rull ut butterdeigen på et stekebrett med bakepapir. Prikk bunnen lett med en gaffel, så den ikke hever for mye under steking. Skrell potetene, hvis det er nødvendig, eller vask dem godt før bruk. Skjær potetene i svært tynne skiver ved hjelp av en mandolin eller en skarp kniv.

Step 2

Montering: Fordel potetskivene utover deigen i et taksteinsmønster, så de dekker nesten hele flaten. La det være igjen en liten kant på ca to centimeter rundt hele terten. Pensle potetene med olivenolje, så de ikke tørker ut i ovnen. Dryss over salt og pepper jevnt over det hele.

Step 3

Smakstilsetning: Trekk bladene av timiankvistene og dryss dem over potetskivene. Riv parmesan fint og fordel osten over terten for ekstra smak og farge. Brett kantene på deigen litt innover for å skape en fin ramme rundt fyllet. Dette holder også på fuktigheten under stekeprosessen.

Step 4

Steking: Sett stekebrettet midt i ovnen og stek i omtrent 25 minutter. Potetene skal bli møre og bunnen skal være gyllen og sprø. Følg med mot slutten av tiden så osten ikke blir brent. Ta ut din potetterte med timian og la den hvile i noen minutter før du skjærer den i biter.

Gode tips til potetterte med timian

For å få det beste resultatet med din potetterte med timian bør du velge en potetsort som holder formen godt. Kokefaste poteter fungerer ofte bedre enn melne varianter til denne typen bakst. Hvis du vil ha en ekstra sprø bunn, kan du forsteke deigen i fem minutter før du legger på fyllet.

Du kan også legge til litt tynne skiver av rødløk eller hvitløk mellom potetene for mer dybde i smaken. Pass på at potetskivene er like tykke slik at de blir ferdig stekt på samme tid. Server gjerne med en klatt rømme eller en god olje på toppen rett før servering.

Du vil kanskje også like kyllingsalat med bacon, snurrer i form eller potetsuppe.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

1 rull butterdeig
500 gram poteter
2 spiseskjeer olivenolje
1 teskje salt
1 teskje pepper
2 kvister fersk timian
50 gram parmesan

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1845 kJ / 441 kcal
Fett:28 gram
- Varav mättat fett:12 gram
Kolhydrater:38 gram
- Varav sockerarter:2 gram
Protein:9 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:600 milligram

Folk spør også om

Kan potetterte med timian lages ferdig på forhånd?

Du kan klargjøre bunnen og skjære potetene i forveien, men den smaker best, når den stekes rett før servering. Hvis du må vente, bør potetskivene ligge i kaldt vann, så de ikke blir brune. En ferdigstekt potetterte med timian kan varmes raskt opp i ovnen for å gjenvinne sprøheten.

Hvilke poteter passer best til potetterte med timian?

Det lønner seg å bruke kokefaste poteter som tåler å bli skåret i tynne skiver uten å falle fra hverandre. Sorter som Asterix eller Beate fungerer utmerket til denne oppskriften. Når du lager potetterte med timian, sikrer disse potetene at teksturen blir perfekt etter steking.

Hvordan oppbevarer man rester av potetterte med timian?

Rester av potetterte med timian kan oppbevares i en tett boks i kjøleskapet i inntil to dager. Varm dem gjerne i ovnen for å få tilbake den sprø konsistensen i butterdeigen. Mikrobølgeovn anbefales ikke da bunnen fort kan bli myk og seig.