Derfor er paprikasaus et godt valg
Paprikasaus gir en frisk og sødmefylt smak til middagen. Den vakre fargen gjør at maten ser mer fristende ut på tallerkenen. Ved å lage sausen selv har du full kontroll på hva den inneholder. Det tar kort tid å forberede alt sammen i en travel hverdag.
Enkle steg til paprikasaus
Klargjøring: Rens paprika for frø og skjær dem i mindre biter. Finhakk løk og hvitløk, så det er klart til steking. Finn frem en kjele og sett den på middels varme.
Steking: Smelt smøret i kjelen og legg i grønnsakene. La paprika og løk steke til de blir blanke og myke. Rør jevnlig så hvitløken ikke svir seg i bunnen.
Koking: Hell fløten over grønnsakene og la det hele småkoke i noen minutter. Dette gjør at smakene blander seg godt sammen. paprikasaus skal tykne litt underveis i kokingen.
Mosing: Bruk en stavmikser til å kjøre sausen helt glatt og fin. Smak til med salt og pepper før servering. Hell den varme sausen over i en serveringsbolle.
Tips og triks til paprikasaus
Du kan gjerne steke paprikaene i ovnen først for en mer røkt smak. Dette gir din paprikasaus en dypere karakter og mer sødme. Hvis du ønsker en tynnere saus kan du tilsette litt vann eller kraft. For en sterkere versjon kan du legge til en klype chiliflak under stekingen.
Sausen kan fint varmes opp igjen dagen etterpå. Oppbevar rester i en tett boks i kjøleskapet. Den holder seg god i to til tre dager, hvis den står kaldt.
Du vil kanskje også like
salsa,
stuet hvitkål med flesk eller
confiterte svinekinn.
