Hva gjør lava cake i airfryer til et godt valg?
Det er veldig praktisk å lage lava cake i airfryer, fordi maskinen blir varm med en gang. Du slipper å vente på at en stor stekeovn skal forvarmes i mange minutter. Den sirkulerende luften sørger for at kaken får en fin skorpe på utsiden mens innsiden holder seg myk og flytende. Det er også enklere å kontrollere resultatet, når du bare lager en eller to porsjoner av gangen.
Steg for steg til lava cake i airfryer
Smelt sjokoladen: Start med å dele sjokoladen i biter og ha den i en bolle sammen med smøret. Smelt blandingen forsiktig i mikrobølgeovn eller over et vannbad til alt er helt glatt. Rør godt sammen, så det ikke er noen klumper igjen. La blandingen avkjøles litt, mens du gjør klar de andre ingrediensene.
Pisk eggene: Finn frem en annen bolle og pisk sammen egg, eggeplomme og sukker til det blir lyst og luftig. Bruk gjerne en håndmikser for å få mest mulig luft inn i massen. Hell den smeltede sjokoladeblandingen forsiktig over i eggedosisen, mens du rører rolig. Pass på at du ikke rører ut all luften du har pisket inn.
Bland inn mel: Sikt hvetemel og salt ned i bollen med sjokolade og egg. Bruk en slikkepott til å vende melet forsiktig inn til røren er jevn og uten melklumper. Smør to små ramekiner med litt smør eller nøytral olje så kaken ikke sitter fast. Fordel røren likt i de to formene.
Stek kaken: Plasser formene i kurven og stek lava cake i airfryer på 180 grader i cirka 8 til 10 minutter. Tiden kan variere litt avhengig av hvor kraftig maskinen din er og størrelsen på formene. Kaken skal være fast i kantene, men fortsatt virke litt skjelven i midten. Ta dem forsiktig ut og la dem hvile i et minutt før servering.
Gode tips til lava cake i airfryer
For å få det beste resultatet med lava cake i airfryer bør du bruke en mørk sjokolade med høyt kakaoinnhold. Hvis du liker en ekstra smak kan du legge en bit hvit sjokolade eller litt karamell i midten av røren før steking. Det er viktig å ikke steke kaken for lenge, da vil kjernen bli fast i stedet for flytende. Sjekk kaken etter 8 minutter ved å trykke lett på toppen.
Hvis du vil servere kaken på en tallerken kan du la den hvile litt lenger før du snur formen på hodet. Server gjerne med en kule vaniljeis eller noen friske bær for å balansere den kraftige sjokoladesmaken. Du kan også drysse litt melis over toppen rett før servering for et finere utseende. Husk at steketiden kan variere fra merke til merke, så prøv deg frem med din egen maskin.
Hvis du liker denne oppskriften, kan du også prøve
cocktailpølser i airfryer,
fiskekaker i airfryer eller
amerikanske pannekaker i airfryer.
