Derfor er gresk salat en favoritt
Du bør velge denne retten, når du trenger et sunt måltid som er raskt å tilberede. Grønnsakene gir mye fiber og vitaminer mens osten tilfører gode proteiner og fett. En gresk salat er perfekt å servere til gjester, fordi den ser delikat ut og passer til de fleste typer kjøtt og fisk. Den krever ingen koking eller steking, noe som gjør den ideell på varme dager.
Slik gjør du gresk salat
Klargjør grønnsakene: Skyll tomatene og agurken godt i kaldt vann. Skjær tomatene i grove båter og del agurken i tykke skiver eller terninger. Ha alt over i en stor salatbolle.
Rens løken: Fjern skallet på rødløken og skjær den i tynne ringer. Legg løkringene i bollen sammen med de andre grønnsakene og bland forsiktig sammen.
Tilsett topping: Legg i oliven og plasser fetaosten på toppen av grønnsakene. Du kan enten legge osten på som en hel blokk eller smuldre den i mindre biter over salaten.
Fullfør dressingen: Ringle over rikelig med olivenolje og dryss på tørket oregano og litt salt. Server din gresk salat med en gang så grønnsakene holder seg helt sprø og friske.
Gode råd når du lager gresk salat
For å få det beste resultatet bør du bruke tomater som er helt modne og har mye smak. Velg en god gresk olivenolje da dette utgjør en stor del av smaksbildet i retten. Fetaosten bør helst være laget av sauemelk eller geitemelk for den mest autentiske opplevelsen. Du kan gjerne legge til litt grønn paprika, hvis du ønsker ekstra crunch i din gresk salat.
Hvis du vil ha mer syre i smaken, kan du skvise over litt fersk sitronsaft eller en dert eddik. Vent med å salte til rett før servering så tomatene ikke slipper ut for mye væske i bollen. Server gjerne salaten sammen med lunt pitabrød eller foccacia for et mer mettende måltid.
Her finner du også
tunfisksandwich med bacon,
varmrøkt laks eller
focaccia med rosmarin.
