Grunner til å velge focaccia med rosmarin
Focaccia med rosmarin er enkelt å lykkes med selv om du ikke har bakt mye før. Deigen krever lite elting og får heve seg stor og fin i langpannen. Rosmarin gir en fantastisk duft som sprer seg i hele huset under stekingen. Det er et rimelig brød å lage til mange porsjoner samtidig.
Steg for steg til focaccia med rosmarin
Blande deigen: Rør ut gjæren i det lunkne vannet sammen med sukkeret i en stor bakebolle. Tilsett hvetemel, salt og litt av oljen før du begynner å blande alt sammen. Du kan bruke en kjøkkenmaskin eller røre deigen sammen for hånd til den er smidig. Sett bollen på et lunt sted og la deigen heve til dobbel størrelse.
Klargjøre pannen: Legg et bakepapir i en liten langpanne og smør det med litt olivenolje. Hell den ferdighevede deigen forsiktig over i pannen uten å presse ut for mye luft. Bruk fingrene til å spre deigen jevnt utover til den dekker hele formen. La brødet etterheve under et klede i omtrent tretti minutter.
Topping: Lag små groper i deigen med fingrene, når den har etterhevet ferdig. Fordel resten av olivenoljen over toppen, så den renner ned i hullene. Dryss over hakket frisk rosmarin og litt havsalt for å gi god smak. focaccia med rosmarin er nå klar til å settes inn i ovnen.
Steking: Stek brødet midt i ovnen på to hundre og tjue grader i ca tjuefem minutter. Det skal få en gyllen farge på toppen og en sprø skorpe. Ta brødet ut av formen og la det avkjøle seg litt på en rist før servering. Skjær det opp i passende firkanter og server, mens det fremdeles er lunt.
Viktige tips til focaccia med rosmarin
Bruk rikelig med olivenolje av god kvalitet for å få den beste smaken på din focaccia med rosmarin. Du kan gjerne bytte ut frisk rosmarin med tørket krydder, hvis du ikke har ferske urter tilgjengelig.
Hvis du vil ha et ekstra luftig resultat kan du la deigen heve i kjøleskapet over natten. Husk å ta deigen ut i god tid før steking, så den rekker å få romtemperatur. Brødet smaker aller best samme dag som det er bakt, men kan fint fryses ned.
Du vil kanskje også like
açaí bowl,
gulasjsuppe eller
eplekompott.
