Du er her: Hjem » Kjøtt » Kjøttdeig » Frikadeller med stuet spisskål

Frikadeller med stuet spisskål

Name: Frikadeller med stuet spisskål
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Frikadeller med stuet spisskål
Ingredients: 500 g kjøttdeig av svin og storfe; 1 stk løk; 1 stk egg; 3 ss hvetemel; 1 dl melk; 1 ts salt; 0.5 ts pepper; 1 stk spisskål; 2 ss smør; 2 ss hvetemel til stuing; 3 dl melk til stuing; 0.25 ts muskatnøtt

Frikadeller med stuet spisskål er en klassisk middag som smaker godt og metter lenge. De saftige bollene av kjøttdeig passer perfekt sammen med den kremete kålen. Dette er enkel hverdagsmat som er lett å like for både barn og voksne. Retten krever få ingredienser og tar ikke lang tid å lage fra bunnen av.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (11 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Grunner til å velge frikadeller med stuet spisskål

Frikadeller med stuet spisskål er en sunn og næringsrik kombinasjon som gir god metthetsfølelse. Spisskål har en mild og søt smak som utfyller de stekte kjøttbollene på en god måte. Det er en rimelig rett å lage, når du vil ha noe tradisjonelt og hjemmelaget til middag. Ved å bruke ferske råvarer får du en middag med mye smak og gode teksturer.

Slik gjør du frikadeller med stuet spisskål

Step 1

Bland farsen: Rør kjøttdeig sammen med salt til den blir seig i en stor bolle. Tilsett finhakket løk, egg, pepper og hvetemel. Spe med melk litt etter litt til du har en smidig farse. La farsen hvile i kjøleskapet, mens du gjør klar kålen.

Step 2

Stek frikadellene: Form farsen til runde kaker med en skje og håndflaten. Varm en stekepanne med smør og legg i kjøttkakene. Stek dem på middels varme til de er gjennomstekte og har fått en fin stekeskorpe på begge sider.

Step 3

Forbered kålen: Snitt spisskålen i fine strimler og fjern den harde kjernen. Kok opp en gryte med litt vann og salt. La kålen koke i noen få minutter til den er mør, men fortsatt har litt tyggemotstand og sil av vannet.

Step 4

Lag stuingen: Smelt smør i en gryte og rør inn hvetemel. Tilsett melk gradvis under omrøring, så det ikke blir klumper og la sausen koke i fem minutter. Vend den kokte kålen inn i sausen og server sammen med dine frikadeller med stuet spisskål.

Gode råd når du lager frikadeller med stuet spisskål

For å få best resultat med frikadeller med stuet spisskål bør du ikke steke for mange om gangen i pannen. Hvis pannen blir for full vil temperaturen synke og kjøttet koker i stedet for å steke. Du kan gjerne bruke en blanding av melk og fløte i stuingen for en rundere smak. Spisskålen kan også byttes ut med vanlig hodekål, hvis det er det du har tilgjengelig.

Hvis du vil ha ekstra smak i farsen kan du tilsette litt revet muskatnøtt eller finhakket persille. Det er også viktig at farsen får hvile litt før steking så smakene setter seg ordentlig. Pass på at du ikke koker kålen for lenge, så den beholder sin friske farge. Server gjerne med kokte poteter for et komplett og tradisjonelt måltid.

Du vil kanskje også like langtidsstekt oksefilet, plommesyltetøy eller kjøttpudding med storfekjøtt.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

500 g kjøttdeig av svin og storfe
1 stk løk
1 stk egg
3 ss hvetemel
1 dl melk
1 ts salt
0.5 ts pepper
1 stk spisskål
2 ss smør
2 ss hvetemel til stuing
3 dl melk til stuing
0.25 ts muskatnøtt

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2071 kJ / 495 kcal
Fett:32 gram
- Varav mättat fett:15 gram
Kolhydrater:21 gram
- Varav sockerarter:8 gram
Protein:29 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:1.5 gram

Folk spør også om

Hvor lenge skal frikadeller med stuet spisskål steke i pannen?

De skal vanligvis steke i fem til seks minutter på hver side over middels varme. Når du lager frikadeller med stuet spisskål er det viktig at de er gjennomstekte, men fortsatt saftige inni.

Kan jeg lage frikadeller med stuet spisskål på forhånd og varme opp senere?

Ja det går helt fint å varme opp både kjøttkakene og kålen dagen etter. Pass på å varme stuingen forsiktig opp, så den ikke brenner seg i bunnen av gryten. frikadeller med stuet spisskål smaker ofte like godt dagen etter når smakene har satt seg.

Hvilken type kjøttdeig passer best til denne oppskriften?

En blanding av svin og storfe gir ofte den beste smaken og konsistensen til denne retten. Du kan også bruke ren svinekjøttdeig for en mer tradisjonell variant av frikadeller med stuet spisskål.