Hvorfor lage plommesyltetøy
Det er mange fordeler med å koke eget plommesyltetøy i stedet for å kjøpe ferdige varianter. Du har full kontroll på hvor mye sukker som tilsettes og kan bruke favorittplommene dine. Dette er en fin måte å bevare sommerens gode smaker slik at de varer gjennom hele vinteren. Syltetøyet inneholder ingen unødvendige tilsetningsstoffer og gir deg en naturlig fruktsmak.
Enkle steg til plommesyltetøy
Forberedelse: Vask plommene grundig i kaldt vann og fjern steinene. Skjær frukten i mindre biter eller båter før du legger dem i en stor kjele. Ved å dele opp plommene vil de koke raskere i stykker, når du lager plommesyltetøy.
Koking: Tilsett vannet i kjelen og varm opp til det begynner å koke. La plommene småkoke på middels varme i omtrent ti minutter til de blir helt møre. Rør forsiktig med en sleiv underveis så ingenting brenner seg fast.
Smaksetting: Rør inn sukker og vaniljesukker i den varme fruktmassen. Press saften fra en sitron og hell den i kjelen for å gi syltetøyet en frisk smak. La det koke videre uten lokk i tjue minutter til det tykner.
Oppbevaring: Hell det ferdige syltetøyet over på helt rene glass, mens det ennå er varmt. Skru lokkene godt på og la glassene avkjøles på benken før de settes kjølig. Riktig lagring gjør at ditt plommesyltetøy holder seg friskt lenge.
De beste tipsene til plommesyltetøy
Velg modne og søte plommer for å få den aller beste smaken på ditt plommesyltetøy. Hvis frukten er veldig syrlig kan du øke sukkermengden en liten del. Det er viktig at glassene er helt sterile før du fyller dem for å sikre god holdbarhet. Du kan koke glassene i en kjele med vann eller varme dem i stekeovnen før bruk.
Hvis du ønsker et helt glatt syltetøy uten biter kan du bruke en stavmikser. Husk at syltetøyet vil tykne mer, når det blir helt kaldt i kjøleskapet. Du kan gjerne tilsette en kanelstang i kjelen under koking for en mer krydret variant. Prøv å blande ulike typer plommer for å skape en unik farge og smakskombinasjon.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
kjøttpudding med storfekjøtt,
langtidsstekt oksefilet eller
frikadeller med stuet spisskål.
