Derfor bør du lage fisketaco med reker
Det er mange gode grunner til å velge fisketaco med reker, når du skal planlegge neste middag. Blandingen av stekt fisk og ferske reker gir en flott variasjon i både tekstur og smak. Det er en sunn måte å få i seg mer sjømat på uten at det føles tungt. Måltidet ser også veldig innbydende ut med alle de friske fargene fra grønnsakene.
Slik gjør du fisketaco med reker
Forbered fisk og reker: Skjær fiskefileten i jevne terninger og bland dem med tacokrydder i en bolle. Sørg for at rekene er ferdig pillede og klare til servering. Finn frem alle grønnsakene og skjær dem i tynne strimler eller skiver. Dette gjør monteringen av fisketaco med reker mye enklere når alt er varmt.
Stek fisken: Varm opp en stekepanne med litt olje på middels varme. Legg fiskebitene i pannen og stek dem i noen minutter til de er gjennomstekte og har fått en fin farge. Pass på, så du ikke steker fisken for lenge, så den blir tørr. Sett pannen til side, når fisken er ferdig.
Varm tortillaene: Varm maistortillaene raskt i en tørr panne eller i mikrobølgeovnen. De skal bare bli myke og varme nok til at de enkelt kan brettes. Hold dem varme under et rent kjøkkenhåndkle frem til servering. Dette sikrer at din fisketaco med reker holder seg god gjennom hele måltidet.
Monter retten: Legg litt kål og avokado i bunnen av hver tortilla. Fordel de stekte fiskebitene og de ferske rekene over grønnsakene. Topp med en skje rømme og dryss over frisk koriander. Skvis litt limesaft over rett før servering for en frisk avslutning.
Gode tips til fisketaco med reker
For å få best mulig resultat med fisketaco med reker bør du velge en fast hvit fisk som torsk eller sei. Hvis du vil ha ekstra sprø fisk kan du vende bitene i litt mel før steking. Bruk ferske reker for den aller beste smaken, men frosne reker fungerer også fint, hvis de tines og rennes godt av først.
Du kan gjerne lage en enkel mangosalsa for å gi retten en søt og frisk kontrast. Hvis du liker det sterkt kan du legge til noen skiver fersk chili eller litt sterk saus. Husk å varme tortillaene rett før servering, så de ikke blir stive og kalde. En god fisketaco med reker blir alltid best når ingrediensene er kalde og varme om hverandre.
Her finner du også
gnocchi med tomatsaus,
kyllingkjøttdeig i stekepanne eller
svinefilet med rotgrønnsaker.
