Derfor er poké bowl med laks en favoritt
Det er mange fordeler med å servere fisk og ferske grønnsaker på denne måten. Retten gir en god metthetsfølelse uten at man føler seg tung i magen etterpå. Den friske smaken av laks i kombinasjon med søt mango og kremet avokado er en sikker vinner. En hjemmelaget poké bowl med laks lar deg kontrollere alle ingrediensene slik at du får et sunt måltid.
Enkle steg til poké bowl med laks
Kok ris: Start med å skylle risen i kaldt vann til vannet er helt klart. Kok risen etter anvisningen på pakken og la den avkjøles til romtemperatur. Risen danner selve fundamentet i din poké bowl med laks.
Mariner laks: Skjær laksen i terninger på cirka to centimeter. Bland soyasaus, sesamolje og limesaft i en bolle og vend fisken forsiktig i blandingen. La fisken trekke til seg smakene, mens du gjør klar resten av tilbehøret.
Klargjør grønnsaker: Skrell mango og avokado og del dem i jevne terninger. Del agurken i mindre biter og kok edamamebønnene raskt, hvis de er frosne. De ulike fargene og teksturene gjør måltidet fristende og godt.
Server retten: Fordel den ferdigkokte risen i to dype skåler. Legg den marinerte fisken og grønnsakene i små grupper oppå risen. Dryss over sesamfrø og server gjerne med litt ekstra soyasaus ved siden av.
De beste tipsene til poké bowl med laks
Bruk alltid fisk av høyeste kvalitet, når den skal spises rå for å sikre god smak og trygg mat. Du kan med fordel vaske risen flere ganger for å fjerne stivelse slik at den får den rette konsistensen. Hvis du ønsker mer smak i din poké bowl med laks kan du legge til litt syltet ingefær eller wasabi.
Prøv gjerne å variere grønnsakene med det du har tilgjengelig i kjøleskapet som for eksempel reddiker eller revet gulrot. En dæsj med chilimajones på toppen gir en deilig kremet tekstur og litt ekstra styrke. Husk at fisken bør holdes kald helt frem til den skal spises for best mulig resultat. Retten kan enkelt gjøres glutenfri ved å bruke en glutenfri soyasaus i marinaden.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
fylt aubergine,
vegetarisk risotto eller
pasta med rød pesto.
