Grunner til å velge egg muffins
Det er mange grunner til å lage egg muffins, når du har lyst på noe godt. De er raske å røre sammen og krever ikke mye forberedelser på kjøkkenet. Muffinsene fungerer like godt til kaffen som i matpakken, når du trenger litt ekstra energi. Siden de bakes i små former, er de også enkle å ta med seg på farten.
Enkle steg til egg muffins
Pisking: Start med å piske egg og sukker til en luftig og lys eggedosis i en bolle. Dette tar vanligvis noen minutter med en håndmikser. God pisking sikrer at dine egg muffins får en lett tekstur.
Blanding: Smelt smøret og la det avkjøles litt før du rører det forsiktig inn i eggedosisen. Sikt hvetemel, bakepulver og vaniljesukker inn i røren. Bruk en slikkepott til å vende de tørre ingrediensene inn til røren er jevn.
Fylling: Sett muffinsformer i et muffinsbrett, så de holder formen under steking. Fordel røren jevnt i formene til de er omtrent to tredjedeler fulle. Dette gir plass til at de kan heve seg fint i ovnen.
Steking: Stek muffinsene midt i ovnen på 180 grader i ca 20 minutter. Sjekk om de er ferdige med en trepinne før du tar dem ut. La dem avkjøles på en rist før servering.
Mine beste tips til egg muffins
For å få best mulig resultat med dine egg muffins bør alle ingrediensene ha romtemperatur. Dette gjør at røren blander seg bedre og muffinsene hever jevnere. Du kan variere smaken ved å tilsette litt revet sitronskall eller kanel i deigen. Hvis du vil ha en ekstra sprø overflate, kan du strø litt perlesukker på toppen før steking.
Pass på at du ikke oversteker dem, da de lett kan bli tørre. Muffinsene kan fint fryses ned og varmes opp igjen ved en senere anledning. Det er også mulig å bytte ut smøret med nøytral olje for en annen type saftighet.
Se også
kylling i karri,
vintersalat med and eller
klassisk roastbiff for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
