Hvorfor lage bløtkake
Det er en kake som sprer ekte glede ved festlige anledninger. Ingrediensene er enkle og finnes i de fleste matbutikker. Du kan enkelt variere fyllet med ulike typer frukt eller bær. En hjemmelaget bløtkake smaker friskt og er alltid populær blant gjestene.
Slik tilbereder du bløtkake
Bake sukkerbrød: Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis. Vend forsiktig inn hvetemel og bakepulver før røren helles i en form. Stek kaken til den er gjennomstekt og la den avkjøles helt.
Dele og dynke: Skjær det avkjølte sukkerbrødet i to eller tre lag. Bruk melk eller juice for å fukte lagene slik at din bløtkake blir saftig. Fordel et jevnt lag med syltetøy utover bunnen.
Fylle kaken: Pisk fløte til en stiv krem og legg et lag over syltetøyet. Legg på neste kakebunn og gjenta prosessen, hvis du har flere lag. Fordel resten av kremen rundt kanten og på toppen av kaken.
Pynte kaken: Vask og rens de friske bærene du vil bruke. Plasser bærene i et fint mønster på toppen av kremen. Server gjerne din bløtkake med en gang eller la den trekke i kjøleskapet.
Ekstra tips til bløtkake
Bruk romtempererte egg, når du skal piske eggedosis for best volum. Det er viktig å ikke røre for hardt når melet skal blandes inn i røren. Hvis du vil ha en ekstra saftig bløtkake kan du lage den dagen før servering.
Oppbevar kaken kaldt i en kakeboks, så den holder seg frisk. Du kan også bruke valnøtter eller banan i fyllet for mer smak. En god bløtkake trenger rikelig med fuktighet for å ikke virke tørr.
Se også
okseculotte med hvitløk og timian,
glasert svinekam eller
blomkålsteak for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
