Du er her: Hjem » Fjærkre » Kalkun » Kalkunbryst i form med fløtesaus

Kalkunbryst i form med fløtesaus

Name: Kalkunbryst i form med fløtesaus
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Kalkunbryst i form med fløtesaus
Ingredients: 800 g kalkunbryst; 2 ss smør; 3 dl kremfløte; 2 dl kyllingkraft; 200 g sjampinjong; 1 stk løk; 1 ts salt; 1 ts pepper; 2 ts tørket timian

Kalkunbryst i form med fløtesaus er en saftig og god middag som passer perfekt til både hverdag og helg. Den milde kalkunen får mye smak fra den fyldige sausen og tilberedes enkelt i stekeovnen. Dette er en rett som de fleste liker og som krever lite forberedelse før den settes i ovnen. Server gjerne med kokte poteter eller ris for et komplett måltid.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (15 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Gode grunner til å lage kalkunbryst i form med fløtesaus

Det er mange fordeler med å lage kalkunbryst i form med fløtesaus, når du vil ha en smakfull middag. Ved å steke kjøttet direkte i sausen holder det seg saftig og tar til seg alle de gode smakene fra krydder og fløte. Metoden i ovnen gjør at du kan bruke tiden på andre ting mens maten gjør seg selv ferdig. Det er også en praktisk måte å servere mat til mange på uten mye stress på kjøkkenet.

Slik gjør du kalkunbryst i form med fløtesaus

Step 1

Forberedelse: Sett stekeovnen på 180 grader og finn frem en ildfast form. Skjær løk og sopp i mindre biter mens pannen varmes opp med litt smør.

Step 2

Bruning: Krydre kjøttet med salt og pepper før du bruner det raskt på alle sider i stekepannen. Dette gir en fin stekeskorpe og låser saften inne i kjøttet.

Step 3

Sausen: Legg det brunede kjøttet i den ildfaste formen sammen med grønnsakene. Bland sammen fløte, kraft og timian og hell blandingen over, så det dekker deler av kjøttet.

Step 4

Steking: Sett formen midt i ovnen og la kalkunbryst i form med fløtesaus steke til kjernetemperaturen når 68 grader. La kjøttet hvile i noen minutter før du skjærer det i skiver.

Tips som gjør kalkunbryst i form med fløtesaus ekstra godt

For å få det beste resultatet med kalkunbryst i form med fløtesaus bør du bruke et steketermometer. Kalkun kan fort bli tørr, hvis den står for lenge i ovnen, så ta den ut med en gang den er ferdig. Bruk gjerne ekte kremfløte i stedet for matfløte for en tykkere og mer smaksrik saus.

Hvis du ønsker mer dybde i smaken kan du tilsette en spiseskje med tyttebærsyltetøy eller litt brunost i sausen. Grønnsaker som gulrøtter eller sellerirot kan også legges i formen for mer variasjon. Pass på at du lar kjøttet hvile før du skjærer i det så saften ikke renner ut.

Du vil kanskje også like hel rødspette i ovn, klar fiskesuppe med hvit fisk eller røkt laks med eggerøre.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

800 g kalkunbryst
2 ss smør
3 dl kremfløte
2 dl kyllingkraft
200 g sjampinjong
1 stk løk
1 ts salt
1 ts pepper
2 ts tørket timian

Tilberedningstid

Utstyr

Ildfast form
Stekepanne
Kniv
Skjærebrett

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2029 kJ / 485 kcal
Fett:32 gram
- Varav mättat fett:18 gram
Kolhydrater:6 gram
- Varav sockerarter:3 gram
Protein:44 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:850 milligram

Folk spør også om

Hvor lang tid tar det å steke kalkunbryst i form med fløtesaus?

Det tar vanligvis mellom 40 og 50 minutter i ovnen på 180 grader. Bruk alltid steketermometer for å sikre at kalkunbryst i form med fløtesaus blir saftig uten å bli tørt.

Hvordan unngår jeg at kalkunbryst i form med fløtesaus blir tørt?

Ved å steke kjøttet i en form med fløte og kraft bevares fuktigheten bedre enn ved vanlig steking. Det er også viktig å la kalkunbryst i form med fløtesaus hvile i minst ti minutter før du begynner å skjære i det.

Hvor lenge skal Kalkunbryst i form med fløtesaus tilberedes?

Kalkunbryst i form med fløtesaus trenger vanligvis omkring 45 minutter i denne oppskriften, men tiden kan variere litt etter mengde og metode. Kontroller mot slutten, slik at kalkunbryst i form med fløtesaus får riktig konsistens.