Hva gjør kyllingschnitzel i airfryer til et godt valg?
Det er flere gode grunner til å velge kyllingschnitzel i airfryer fremfor tradisjonell steking i panne. Maskinen sirkulerer varm luft som gir en utrolig sprø overflate på alle sider samtidig. Du sparer tid på rengjøring da du unngår oljesprut på komfyren og i kjøkkenet. Kjøttet holder seg dessuten saftig inni mens utsiden blir perfekt gratinert og sprø.
Følg disse 4 stegene til kyllingschnitzel i airfryer
Klargjør kjøttet: Legg kyllingfiletene mellom to ark med plastfolie og bruk en kjøttbanker til å banke dem flate. De bør ha en jevn tykkelse på omtrent en centimeter for at de skal steke likt. Strø litt salt og pepper på begge sider av filetene før du går videre.
Panering: Finn frem tre tallerkener og fyll dem med hvetemel, sammenpisket egg og griljermel i hver sin. Vend hver kyllingbit først i melet, dypp den i egget og dekk den til slutt helt med griljermel. Trykk paneringen lett fast med hendene, så den sitter godt på kjøttet.
Steking: Legg din ferdige kyllingschnitzel i airfryer og spray et tynt lag med olje over hele overflaten. Stek på 200 grader i omtrent 6 minutter før du snur bitene og sprayer litt mer olje. Stek videre i 6 minutter til til overflaten er gyllen og sprø.
Hviling og servering: Ta kjøttet ut av kurven og la det hvile på en rist i et par minutter før du skjærer i det. Dette gjør at kjøttsaften får satt seg og paneringen forblir sprø og fin. Server gjerne med en frisk sitronbåt og dine favorittgrønnsaker.
Tips og triks til kyllingschnitzel i airfryer
For å oppnå den aller sprøeste overflaten er det lurt å bruke panko i stedet for vanlig griljermel. Panko har grovere flak som gir en ekstra fin tekstur, når du lager kyllingschnitzel i airfryer. Pass på at du ikke legger filetene oppå hverandre i kurven, da dette vil hindre den varme luften i å slippe til overalt.
Hvis du ønsker mer smak på paneringen, kan du blande inn litt tørket oregano eller malt paprika i hvetemelet. Det er også viktig at kjøttet ikke er for vått før du starter paneringen, så tørk det gjerne med litt kjøkkenpapir først. En oljespray er bedre enn å pensle med olje, da det gir en mye jevnere fordeling og et sprøere resultat. Sjekk alltid at kyllingen er helt gjennomstekt før du serverer den til gjestene dine.
Vil du ha flere ideer i samme stil, kan du også prøve
dansk julemedister i airfryer,
cherrytomater i airfryer eller
gulrotkake i airfryer.
