Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Flyndrefisk » Rødspette med brunet smør og kapers

Rødspette med brunet smør og kapers

Name: Rødspette med brunet smør og kapers
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Rødspette med brunet smør og kapers
Ingredients: 800 g rødspettefilet; 1 dl hvetemel; 1 ts salt; 0.5 ts pepper; 2 ss nøytral olje; 100 g smør; 3 ss kapers; 1 sitron; 1 bunt persille

Rødspette med brunet smør og kapers er en klassisk fiskerett som smaker veldig godt. Den flate fisken får en sprø stekeskorpe, mens det nøtteaktige smøret gir mye smak. Kapers bidrar med en god saltsmak som passer perfekt til den milde rødspetten. Dette er en middag som er både enkel og rask å lage i hverdagen.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (8 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Derfor er rødspette med brunet smør og kapers en favoritt

Mange velger å lage rødspette med brunet smør og kapers, fordi det er en elegant rett som krever få ingredienser. Smør som brunes får en helt unik aroma som løfter fisken til et nytt nivå. Det tar kort tid å steke filetene så maten er ferdig på under tjue minutter. Denne retten er en fin måte å spise mer hvit fisk på.

Slik lager du rødspette med brunet smør og kapers

Step 1

Forbered fisken: Tørk rødspettefiletene godt med kjøkkenpapir. Bland hvetemel med salt og pepper på en flat tallerken. Vend hver filet i melblandingen, så de er helt dekket.

Step 2

Stek fisken: Varm opp en stekepanne med litt olje og en spiseskje smør på middels varme. Stek filetene i to minutter på hver side til de er gylne og gjennomstekte. Legg fisken over på et fat.

Step 3

Brun smøret: Smelt resten av smøret i en liten kjele eller i den tomme stekepannen. La det boble til skummet legger seg og smøret får en nøttebrun farge og god duft.

Step 4

Servering: Tilsett kapers og finhakket persille i det brune smøret og skvis i litt sitronsaft. Hell det varme smøret over rødspetten og server med en gang.

Tips som gjør rødspette med brunet smør og kapers ekstra godt

For å få det beste resultatet bør du sørge for at fisken er helt tørr før du vender den i melet. Dette sikrer en sprø og fin stekeskorpe på fisken. Pass nøye på smøret, mens det brunes da det kan brenne seg raskt hvis varmen er for høy. Bruk gjerne en lys kjele, så det er lettere å se fargeendringen på smøret.

Når du lager rødspette med brunet smør og kapers kan du gjerne servere med kokte poteter eller en lett agurksalat. Sitronen er viktig for å balansere det fete smøret med frisk syre. Hvis du vil ha mer tekstur kan du også tilsette noen ristede mandelflak i smøret før servering.

Her finner du også tunfiskpaté, dadelkuler eller kalkunfajitas.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

800 g rødspettefilet
1 dl hvetemel
1 ts salt
0.5 ts pepper
2 ss nøytral olje
100 g smør
3 ss kapers
1 sitron
1 bunt persille

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1862 kJ / 445 kcal
Fett:28 gram
- Varav mättat fett:15 gram
Kolhydrater:11 gram
- Varav sockerarter:1 gram
Protein:38 gram
Kostfiber:1 gram
Salt:1.2 gram

Folk spør også om

Hvor lenge skal Rødspette med brunet smør og kapers tilberedes?

Rødspette med brunet smør og kapers trenger vanligvis omkring 10 minutter i denne oppskriften, men tiden kan variere litt etter mengde og metode. Kontroller mot slutten, slik at rødspette med brunet smør og kapers får riktig konsistens.

Hvordan får jeg best resultat med Rødspette med brunet smør og kapers?

For å få et godt resultat med Rødspette med brunet smør og kapers er det viktig å følge tiden og justere varmen ved behov. Rør om eller snu når det passer oppskriften, så blir rødspette med brunet smør og kapers jevnere tilberedt.

Hvordan unngår jeg at Rødspette med brunet smør og kapers blir tørt?

Det viktigste er å ikke tilberede Rødspette med brunet smør og kapers for lenge. Følg med mot slutten og tilpass tiden etter mengden, så beholder rødspette med brunet smør og kapers en bedre konsistens.