Det gode med eplekompott
Det er mange gode grunner til å lage sin egen eplekompott fra bunnen av. Ved å bruke friske epler får du full kontroll på hvor mye sukker du tilsetter i blandingen. Det er også en flott måte å bruke opp epler fra hagen som kanskje har fått noen små merker. Hjemmelaget mat gir alltid en mer naturlig og frisk smaksopplevelse for hele familien.
Slik forbereder du eplekompott
Forbered epler: Start med å skrelle eplene og fjern kjernehuset helt. Skjær frukten i jevne terninger slik at de koker ferdig på likt. Legg bitene i en kjele og ha i sitronsaft for å unngå at de blir mørke. Dette er det første steget for å lage en god eplekompott.
Tilsett smaker: Mål opp sukker, kanel og vann og ha det i kjelen sammen med eplebitene. Rør forsiktig rundt, så alt blir godt blandet. Du kan justere mengden sukker etter hvor søte eplene dine er. Kanel gir en varm og god smak som passer perfekt til frukten.
Kok opp: Sett kjelen på middels varme og la det hele koke opp under lokk. Skru ned varmen og la det småkoke i omtrent ti minutter til eplene er møre. Rør av og til, så det ikke brenner seg fast i bunnen. Eplene skal bli myke, men ikke mose seg helt bort.
Avkjøling: Ta kjelen av varmen og la blandingen avkjøle seg litt før servering. eplekompotten tykner litt mer, når den blir kaldere. Du kan oppbevare restene i et tett glass i kjøleskapet i flere dager. Server den gjerne med litt kald melk eller pisket krem.
Viktige tips til eplekompott
Velg gjerne syrlige epler for å få den beste balansen mot sukkeret i oppskriften. Hvis du foretrekker en helt glatt konsistens kan du bruke en stavmikser på slutten.
Smaken på din eplekompott kan varieres ved å tilsette en liten bit frisk ingefær eller litt vaniljesukker. Husk at koketiden kan variere ut fra hvilken eplesort du bruker og hvor store bitene er. Hvis kompotten virker for tørr kan du tilsette en spiseskje vann ekstra underveis. Den smaker aller best, når den har fått stått litt så smakene får satt seg skikkelig.
Se også
gulasjsuppe,
oksemørbrad i ovn eller
açaí bowl for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
