Derfor er terte med storfekjøtt og purre en favoritt
Denne retten er enkel å forberede og smaker godt både varm og kald. terte med storfekjøtt og purre gir deg muligheten til å bruke opp rester av kjøtt du har i kjøleskapet. Purren gir en mild og søt smak som passer perfekt sammen med storfekjøttet. Det er en familievennlig rett som de fleste liker.
Slik tilbereder du terte med storfekjøtt og purre
Lag bunnen: Bland mel og smør i en bolle til det smuldrer seg. Tilsett vann og kna deigen raskt sammen. Press deigen ut i en form og la den hvile i kjøleskapet i tretti minutter. Prikk bunnen med en gaffel og stek den midt i ovnen på to hundre grader i ti minutter.
Stek fyllet: Brun kjøttdeigen i en varm panne med litt olje. Vask purren og skjær den i tynne ringer før du legger den sammen med kjøttet. La det steke til purren er blitt myk og fin. Krydre med salt og pepper så smaken blir god.
Bland røren: Visp sammen egg og fløte i en egen bolle. Tilsett revet ost og rør det godt inn i blandingen. Fordel kjøtt og purre jevnt over den forstekte tertebunnen. Hell eggestanden forsiktig over fyllet i formen.
Stek ferdig: Sett formen tilbake i ovnen på samme temperatur. Stek din terte med storfekjøtt og purre i omtrent tretti minutter til eggeblandingen har stivnet. La den hvile i noen minutter før du skjærer i den. Server retten, mens den fremdeles er varm og sprø.
Gode tips til terte med storfekjøtt og purre
Du kan gjerne bytte ut kjøttdeig med rester av biff for en annen tekstur. Pass på at du vasker purren godt mellom lagene, så det ikke blir sand i maten. Hvis du vil ha en sunnere variant kan du bruke grovere mel i bunnen.
For å få en ekstra sprø bunn på din terte med storfekjøtt og purre kan du steke den litt lenger før du har i fyllet. Du kan også legge til litt revet muskatnøtt i eggestanden for en dypere smak. Retten holder seg fint i kjøleskapet i et par dager og er ypperlig som matpakke.
Du vil kanskje også like
grove boller,
grillede andelår eller
oksegryte med løk.
