Hvorfor lage kjernebrød
Det er mange grunner til å bake kjernebrød hjemme på eget kjøkken. Brødet er fullt av sunne fettsyrer og fiber som holder deg mett lenge. Det er veldig enkelt å lage siden du bare blander ingrediensene sammen uten elting. Siden brødet ikke inneholder mel er det et godt valg for de som vil ha et grovt resultat.
Følg disse 4 stegene til kjernebrød
Bland tørre ingredienser: Finn frem en stor bakebolle og vei opp alle frø og kjerner. Bland havregryn sammen med solsikkekjerner og nøtter. Rør inn fiberhusk og salt, så alt er godt fordelt.
Tilsett vann: Hell vannet i bollen med de tørre ingrediensene. Rør godt sammen med en slikkepott til massen begynner å tykne. La deigen stå i ti minutter så fiberhusken kan binde alt sammen.
Klargjør brødformen: Kle en brødform med bakepapir så brødet ikke setter seg fast. Hell deigen over i formen og press den flat med baksiden av en skje. Pass på at deigen kommer helt ut i hjørnene.
Stek brødet: Sett formen midt i ovnen på 180 grader. La ditt kjernebrød steke i omtrent en time til det er fast og gyllent. Ta brødet ut av formen og la det avkjøles helt på en rist før du skjærer i det.
Viktige tips til kjernebrød
Det er viktig at kjernebrød får kjøle seg helt ned før servering ellers kan det smuldre opp. Du kan gjerne bytte ut hasselnøtter med valnøtter eller mandler, hvis du foretrekker det. Brødet holder seg godt i kjøleskapet i flere dager, når det er pakket inn i et rent klede.
Hvis du vil ha en sprøere skorpe kan du ta brødet ut av formen de siste ti minuttene av steketiden. Dette kjernebrød kan også skjæres i skiver og fryses ned til senere bruk. Rist gjerne skivene i en brødrister rett før du skal spise dem.
Her finner du også
røkt andebryst,
julefrikadeller eller
rullestek i gryte.
