Du er her: Hjem » Brød og bakst » Knekkebrød

Knekkebrød

Name: Knekkebrød
Prep time: 10 min
Cook time: 60 min
Total time: 70 min
Yield: 20 porsjoner
Cuisine: Knekkebrød
Ingredients: 200 gram sammalt hvete grov; 100 gram havregryn lettkokte; 100 gram solsikkekjerner; 100 gram sesamfrø; 50 gram linfrø; 1 teskje salt; 5 desiliter vann

Knekkebrød er et sprøtt og sunt alternativ til vanlig brød som passer perfekt til både frokost og lunsj. Denne oppskriften gir deg hjemmelaget knekkebrød med mye smak fra frø og kjerner. Det er enkelt å lage selv og smaker mye bedre enn det du kjøper i butikken. Du kan enkelt variere med dine favorittfrø for å finne den perfekte smaken.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (28 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Det gode med knekkebrød

Det er mange fordeler med å bake sitt eget knekkebrød hjemme på kjøkkenet. Du har full kontroll på alle ingrediensene og unngår unødvendige tilsetningsstoffer. Hjemmelaget knekkebrød gir en fantastisk sprø konsistens som holder seg god i flere uker. Det er også en rimelig måte å få i seg sunne fettsyrer og fiber fra frøene.

Slik lager du knekkebrød

Step 1

Bland ingredienser: Sett stekeovnen på 160 grader varmluft før du begynner. Finn frem en stor bolle og rør sammen alt det tørre. Hell i vannet og bland godt sammen til du har en grøtete masse. La røren svelle i ca ti minutter slik at den blir lettere å stryke utover.

Step 2

Fordel røren: Legg bakepapir på to stekebrett. Fordel massen likt på de to brettene og bruk en slikkepott til å smøre det tynt utover. Pass på at laget blir jevnt, så alt stekes likt. Massen skal dekke hele brettet helt ut i kantene.

Step 3

Del opp: Sett brettene inn i ovnen og la dem steke i ti minutter. Ta brettene ut igjen og bruk et pizzahjul til å dele opp i firkanter. Dette gjør det mye lettere å knekke dem fra hverandre, når de er ferdige. Sett brettene tilbake i ovnen og stek videre.

Step 4

Stek ferdig: La brettene steke i omtrent femti minutter til knekkebrødene er helt tørre og sprø. Du kan gjerne bytte plass på brettene underveis i stekingen. Avkjøl på rist før du brekker dem opp. Oppbevar de ferdige knekkebrødene i en tett boks for best holdbarhet.

Mine beste tips til knekkebrød

For å få et ekstra godt resultat med ditt knekkebrød er det viktig at du smører røren så tynt som mulig på brettet. Hvis røren er for tykk blir de ikke skikkelig sprø i midten.

Du kan gjerne variere med forskjellige typer frø eller tilsette litt tørkede urter for mer smak. Pass på at du bruker varmluft, hvis du steker to brett samtidig i ovnen. Skulle de virke litt myke etter steking kan du la dem stå i ovnen på ettervarme med døren litt på gløtt. Husk at de blir sprøere, når de blir helt kalde. Det er lurt å bruke en metallboks til oppbevaring, så de ikke blir seige.

Du vil kanskje også like steak med hasselbackpoteter, glasert skinke eller maissalat.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

200 gram sammalt hvete grov
100 gram havregryn lettkokte
100 gram solsikkekjerner
100 gram sesamfrø
50 gram linfrø
1 teskje salt
5 desiliter vann

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:519 kJ / 124 kcal
Fett:7 gram
- Varav mättat fett:1 gram
Kolhydrater:12 gram
- Varav sockerarter:1 gram
Protein:4 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:300 milligram

Folk spør også om

Hvordan oppbevarer man hjemmelaget knekkebrød?

Hjemmelaget knekkebrød holder seg best, hvis du legger dem i en tett boks av metall eller glass. Det er viktig at de er helt kalde før du legger dem bort. Da holder de seg sprø og gode i flere uker.

Hvorfor blir ikke knekkebrødene mine sprø?

Dette skyldes ofte at de ikke er stekt lenge nok eller at massen ble smurt for tykt utover brettet. Hvis knekkebrød fortsatt er myke kan du tørke dem litt lenger i ovnen på lav varme. Sørg for at all fuktighet er borte før du tar dem ut.

Kan jeg bytte ut ingredienser i denne oppskriften?

Ja du kan fint bytte ut frø og kjerner med andre typer du liker bedre. Mengden vann og mel bør forbli omtrent den samme for at røren skal fungere. Sørg for at den totale mengden tørre ingredienser er stabil.