Grunner til å velge rekemat med egg
Det er mange gode grunner til å velge rekemat med egg, når du vil ha et lettvint måltid. Retten inneholder mye proteiner som holder deg mett gjennom hele dagen. Smaken av ferske skalldyr sammen med milde egg passer perfekt til både hverdag og festlige anledninger. Du kan raskt trylle frem et imponerende måltid med helt enkle ingredienser.
Slik gjør du rekemat med egg
Kok eggene: Finn frem en kjele og fyll den med vann. Kok eggene i omtrent ni minutter slik at de blir hardkokte. Skyll dem deretter i kaldt vann, så de blir lettere å skrelle.
Forbered brødet: Rist brødskivene i en brødrister eller i en tørr panne til de får en gyllen farge. Dette gir en sprø bunn som bærer fyllet godt. Legg skivene på en asjett, når de er klare.
Rens rekene: Skyll rekene og tørk dem forsiktig med litt papir, hvis de er fuktige. Press over litt sitronsaft for å fremheve den gode smaken av havet. Krydre gjerne med en liten klype pepper.
Sett sammen retten: Smør et lag med majones på hver brødskive. Del eggene i skiver og fordel dem utover brødet før du topper med rikelig med reker. Pynt til slutt med en kvast dill.
Gode tips til rekemat med egg
For å lykkes best med din rekemat med egg bør du velge råvarer av høy kvalitet. Ferske reker gir alltid det beste resultatet, men gode fryste reker kan også brukes om de tines langsomt i kjøleskapet. Pass på at du tørker rekene godt etter tining slik at brødet ikke blir bløtt. Du kan gjerne tilsette litt finhakket rødløk eller agurk for å få mer tekstur i hvert bitt. En god sitronbåt på siden er viktig for å kunne justere syrligheten etter eget ønske. Bruk gjerne et grovere brød, hvis du ønsker en mer rustikk variant av måltidet. Denne retten smaker aller best, når den serveres helt nylaget.
Her finner du også
lammestek med sjysaus,
ramen med miso eller
stekt bacon med myk løk.
