Hva gjør italiensk brødsalat til et godt valg?
Det er mange grunner til at italiensk brødsalat er en favoritt på middagsbordet. Salaten kombinerer sprøtt brød med saftige tomater og frisk basilikum på en helt unik måte. Det er en økonomisk oppskrift siden du kan bruke brød som ellers ville blitt kastet. Smakene blander seg godt når salaten får stå i noen minutter før servering.
Slik forbereder du italiensk brødsalat
Forbered brødet: Skjær brødet i grove terninger på omtrent to centimeter. Hvis brødet ikke er helt tørt kan du riste det raskt i en panne med litt olje til det blir sprøtt. Legg brødbitene i en stor bolle.
Kutt grønnsaker: Del tomatene i grove biter og skjær agurken i skiver eller terninger. Finhakk rødløken og riv basilikumbladene i mindre biter. Ha alle grønnsakene over i bollen med brødet.
Lag dressing: Bland sammen olivenolje og rødvinseddik i en liten bolle. Smak til med salt og pepper. Hell dressingen over salaten og vend alt godt sammen så brødet blir dekket.
La hvile: La salaten stå i minst ti minutter før servering. Dette gjør at brødet suger til seg saften fra tomatene og dressingen. Server salaten romtemperert for best smak.
Viktige tips til italiensk brødsalat
Bruk gjerne tomater i forskjellige farger for å gjøre din italiensk brødsalat mer visuelt fristende. Hvis du vil ha en mer mettende variant kan du legge til små biter av mozzarella eller litt kapers for ekstra saltholdighet. Det er viktig at brødet er av en type med god skorpe slik at det ikke blir helt mykt med en gang.
Du kan også legge til litt finhakket hvitløk i dressingen, hvis du liker den smaken. Pass på å ikke lage salaten for mange timer i forveien da brødet kan miste for mye av teksturen. En god olivenolje av høy kvalitet vil løfte hele smaksopplevelsen flere hakk.
Her finner du også
spinatsalat med jordbær,
laksespyd eller
entrecôte på grill.
