Derfor er gazpacho et godt valg
Det er mange gode grunner til å lage gazpacho, når du vil ha noe forfriskende. Retten inneholder mange vitaminer fra de rå grønnsakene. Den er rask å lage siden alle ingrediensene bare skal kjøres i en blender. gazpacho krever få ingredienser og er en fin måte å bruke opp veldig modne tomater på. Suppen holder seg godt i kjøleskapet i flere dager.
Steg for steg til gazpacho
Klargjøring: Vask alle grønnsakene grundig i kaldt vann og fjern kjernene fra paprikaen. Skjær tomatene og agurken i grove biter slik at de passer i blenderen.
Blanding: Legg grønnsakene og hvitløken i blenderen sammen med det tørre brødet. Kjør maskinen til massen er helt glatt og uten store biter.
Smakssetting: Hell i olivenolje og sherryeddik mens blenderen går for å få en kremet konsistens. Smak til med salt og eventuelt litt mer eddik etter eget ønske.
Servering: Hell suppen over i en bolle eller mugge og sett den i kjøleskapet. Server din gazpacho helt kald med litt småhakket agurk på toppen.
Mine beste tips til gazpacho
Det er viktig at alle grønnsakene er helt kalde før du begynner. Du kan gjerne legge tomatene og agurken i kjøleskapet dagen før. Hvis du vil ha en mer kremet gazpacho kan du legge brødet i bløt i litt vann først. Smaken utvikler seg mer hvis suppen får stå litt i ro før den spises. Du kan også justere tykkelsen med litt kaldt vann, hvis den blir for tykk.
Du vil kanskje også like
reker med melon,
mangosmoothie eller
klassisk potetmos.
