Fordeler med å lage klassisk potetmos
Hjemmelaget klassisk potetmos smaker mye bedre enn ferdigvarianter fra butikken. Du har full kontroll over mengden smør og salt slik at smaken blir akkurat som du ønsker. Det er en rimelig måte å mette mange på og den metter godt i hverdagen. Retten gir en lun og god følelse som passer spesielt godt i vinterhalvåret.
Enkle steg til klassisk potetmos
Forberedelse: Skrell potetene og del dem i terninger slik at de koker raskere og jevnere.
Koking: Legg potetbitene i en kjele med vann og kok opp uten salt til de er helt møre.
Mosing: Hell av alt vannet og la potetene dampe seg tørre i et minutt før du moser dem med en stapper.
Blanding: Rør inn smør og melk litt etter litt til mosen er glatt og smak til med salt og pepper.
Mine beste tips til klassisk potetmos
For å få en ekstra luftig klassisk potetmos kan du bruke en elektrisk håndvisp etter at du har most potetene manuelt. Pass på at du ikke visper for lenge da mosen kan bli seig i konsistensen. Bruk gjerne romtemperert smør og lunken melk for at ingrediensene skal blande seg lettere inn.
Hvis du ønsker en mer luksuriøs variant kan du erstatte deler av melken med fløte. Melne potetsorter som mandelpotet eller pimpernel egner seg aller best til dette formålet. Husk å alltid smake til helt til slutt for å finne den perfekte balansen mellom salt og pepper.
Her finner du også
koteletter med epler og løk,
gulasj eller
kalvecuvette i ovn.
