Det gode med koteletter med epler og løk
Koteletter med epler og løk er en fantastisk måte å bruke sesongens frukt på. Retten lages ferdig i én panne, noe som betyr mindre oppvask etterpå. Smakene utfyller hverandre perfekt når eplene blir myke og løken blir karamellisert i pannen. Det er en sunn og mettende middag som gir mye smak for lite arbeid.
Slik lager du koteletter med epler og løk
Klargjøring: Krydre kjøttet med salt og pepper på begge sider. Skjær løk i tynne skiver og del eplene i båter etter at du har fjernet kjernen. Finn frem en stor stekepanne og sett den på middels høy varme.
Steking: Smelt smøret i pannen til det slutter å bruse helt. Legg i kjøttet og brun det godt på begge sider til det har fått en fin og gyllen stekeskorpe. Ta kjøttet ut av pannen og legg det til side på en tallerken så lenge.
Grønnsaker: Ha løk og epler i den samme pannen og stek dem til løken har blitt blank. Dryss over timian og rør rundt så alle smakene blander seg godt. Hell i vannet og la det koke opp, mens du skraper litt i bunnen av pannen.
Ferdigstilling: Legg kjøttet tilbake i pannen sammen med eplene og løken. La det hele småkoke under lokk i noen minutter til kjøttet er gjennomstekt og mørt. Server koteletter med epler og løk mens maten er rykende varm.
Ekstra tips til koteletter med epler og løk
Bruk gjerne norske epler med litt syre for å få den beste smaken i denne retten. Hvis du ønsker en tykkere saus, kan du røre inn litt fløte eller rømme helt til slutt. Pass på at du ikke steker kjøttet for lenge, slik at det beholder den naturlige saftigheten.
Koteletter med epler og løk smaker ekstra godt sammen med kokte poteter eller en luftig potetmos. Du kan også tilsette litt sennep i pannen for en dypere og mer intens smak. Bruk ferske urter, hvis du har det tilgjengelig for et enda friskere resultat i hverdagen.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
gulasj,
klassisk potetmos eller
kalvecuvette i ovn.
