Du er her: Hjem » Grønnsaker » Bakt gresskar

Bakt gresskar

Name: Bakt gresskar
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Bakt gresskar
Ingredients: 1 kg hokkaido gresskar; 3 ss olivenolje; 1 ts salt; 0.5 ts pepper; 1 ts hvitløkspulver; 1 ts tørket timian

Bakt gresskar er et nydelig tilbehør som passer til mange forskjellige middager. Gresskaret får en mild og søt smak, når det stekes i ovnen. Det er enkelt å tilberede og krever lite forberedelser før det settes inn. Denne metoden får frem den beste smaken i den naturlige råvaren.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (7 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Hva gjør bakt gresskar til et godt valg?

Bakt gresskar er en sunn og mettende måte å spise mer grønnsaker på. Det inneholder mange gode næringsstoffer som kroppen har nytte av i hverdagen. Konsistensen blir myk og deilig mens smaken blir mer konsentrert og fyldig etter en runde i varmen. Du kan bruke det som tilbehør til både kjøtt og fisk eller spise det i en god salat.

Slik lager du bakt gresskar

Step 1

Forbered gresskar: Start med å vaske gresskaret grundig i kaldt vann. Del det i to og skrap ut kjernene med en skje. Skjær deretter gresskaret i jevne båter eller terninger på ca to centimeter. Du trenger ikke å skrelle hokkaido gresskar da skallet blir mykt under steking.

Step 2

Krydre bitene: Legg bitene av gresskar i en stor bolle. Hell over olivenolje og tilsett salt, pepper, hvitløkspulver og timian. Vend alt godt sammen så alle bitene blir dekket av olje og krydder. Dette sikrer at smakene fordeler seg jevnt på alt av bakt gresskar.

Step 3

Stek i ovnen: Fordel gresskarbitene utover et stekebrett dekket med bakepapir. Pass på at de ikke ligger oppå hverandre for da blir de dampet i stedet for bakt. Sett brettet midt i ovnen på 200 grader. La det steke til gresskaret er mørt og har fått en fin og gyllen farge.

Step 4

Servering: Ta brettet ut av ovnen når bitene er helt myke. Du kan sjekke dette enkelt ved å stikke i dem med en gaffel. Server gresskaret, mens det fremdeles er varmt og nystekt. Det smaker utmerket som det er eller med en liten dæsj rømme ved siden av.

Gode råd når du lager bakt gresskar

Velg et gresskar som føles tungt for størrelsen sin for best resultat. Hokkaido og flaskegresskar er de beste sortene å bruke, når du skal lage bakt gresskar. Hvis du bruker flaskegresskar bør du fjerne det tykke skallet med en skreller før du deler det opp.

Pass på at bitene er omtrent like store, så de blir ferdige samtidig i ovnen. Du kan variere krydderet med for eksempel chili eller spisskummen for en annen smak. Rester kan fint varmes opp igjen i en stekepanne dagen etter. Det smaker også veldig godt kaldt i en lunsjsalat sammen med litt fetaost.

Her finner du også tunfiskmousse-anretning, torsk med spisskål eller skinkestek på grill.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

1 kg hokkaido gresskar
3 ss olivenolje
1 ts salt
0.5 ts pepper
1 ts hvitløkspulver
1 ts tørket timian

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:845 kJ / 202 kcal
Fett:10.8 gram
- Varav mättat fett:1.5 gram
Kolhydrater:25 gram
- Varav sockerarter:10 gram
Protein:2.5 gram
Kostfiber:5 gram
Salt:1.5 gram

Folk spør også om

Hvor lenge skal bakt gresskar steke i ovnen?

Det tar vanligvis mellom 25 og 35 minutter på 200 grader før gresskaret er ferdig. Tiden avhenger av hvor store biter du har delt det opp i. Du vet at bakt gresskar er klart når bitene er helt møre og har fått brune kanter.

Kan man spise skallet på bakt gresskar?

Ja, skallet på hokkaido gresskar blir helt mykt og kan trygt spises etter steking. Hvis du bruker andre typer som flaskegresskar kan skallet være litt seigere og bør fjernes. De fleste velger likevel å spise skallet på bakt gresskar, når det er av hokkaido typen.

Hvordan unngår man at gresskaret blir vasst?

For å få et godt resultat må du unngå å legge bitene for tett på stekebrettet. Hvis de ligger i flere lag vil de dampe i sin egen fuktighet i stedet for å bli sprø og bakte. Bruk nok olje og pass på at ovnen er skikkelig varm før du setter inn brettet.