Du er her: Hjem » Grønnsaker » Stuet hvitkål

Stuet hvitkål

Name: Stuet hvitkål
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Stuet hvitkål
Ingredients: 600 g hvitkål; 3 dl vann; 0.5 ts salt; 2 ss smør; 2 ss hvetemel; 4 dl melk; 0.25 ts malt muskatnøtt; 0.25 ts hvit pepper

Stuet hvitkål er et klassisk tilbehør som passer perfekt til tradisjonelle middager som kjøttkaker eller medisterkaker. Retten består av finsnittet kål som kokes mør og blandes i en fyldig hvit saus. Det er en enkel måte å få i seg mer grønnsaker på samtidig som det smaker veldig godt. Denne oppskriften gir deg den rette konsistensen og den tradisjonelle smaken.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (7 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Fordeler med å lage stuet hvitkål

Stuet hvitkål er billig mat som metter godt og krever få ingredienser. Hvitkål er en sunn grønnsak som holder seg lenge i kjøleskapet og er tilgjengelig hele året. Den milde smaken gjør at tilbehøret faller i smak hos både barn og voksne. Ved å lage stuet hvitkål selv får du kontroll på smaken og unngår unødvendige tilsetningsstoffer.

Slik lager du stuet hvitkål

Step 1

Forbered kålen: Fjern de ytterste bladene og skjær hvitkål i tynne strimler eller små biter. Kok opp vann med litt salt i en kjele og legg i kålen. La det koke i ca ti minutter til kålen er helt mør. Hell av vannet i et dørslag og la kålen renne godt av seg.

Step 2

Lag sausen: Smelt smør i en kjele på middels varme og rør inn hvetemel med en visp. Spe med melk i flere omganger, mens du rører godt for å unngå klumper. La sausen koke opp og småkoke i noen minutter slik at melsmaken forsvinner. Rør hele tiden så sausen ikke brenner seg fast i bunnen.

Step 3

Smak til: Tilsett salt, hvit pepper og malt muskatnøtt i den hvite sausen. Muskatnøtt er viktig for å få den klassiske smaken på stuet hvitkål. Smak deg frem til du er fornøyd med balansen i krydderet. Hvis sausen er for tykk kan du tilsette en skvett mer melk.

Step 4

Bland sammen: Vend den kokte kålen inn i den hvite sausen og rør forsiktig rundt. La alt bli gjennomvarmt før servering. Server stuet hvitkål, mens den er rykende varm som tilbehør til kjøtt eller fisk. Dryss gjerne over litt ekstra pepper ved servering.

Gode tips til stuet hvitkål

For å få best resultat bør kålen kokes til den er ordentlig mør før den blandes i sausen. Hvis du vil ha en mer moderne vri kan du legge til litt finhakket persille eller gressløk rett før servering. stuet hvitkål smaker aller best, når den er fersk, men den kan også varmes opp igjen dagen etter.

Pass på at du ikke bruker for mye varme, når du lager den hvite sausen da melk lett kan svi seg. Du kan erstatte litt av melken med kokekraften fra kålen for å få enda mer kålsmak i retten. Bruk gjerne en ferdigmalt muskatnøtt for enkelhets skyld eller riv den selv for en kraftigere aroma.

Du vil kanskje også like hjemmelaget knekkebrød, hvitløksmajones eller svinefilet à la crème.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

600 g hvitkål
3 dl vann
0.5 ts salt
2 ss smør
2 ss hvetemel
4 dl melk
0.25 ts malt muskatnøtt
0.25 ts hvit pepper

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:690 kJ / 165 kcal
Fett:10 gram
- Varav mättat fett:6 gram
Kolhydrater:15 gram
- Varav sockerarter:7 gram
Protein:5 gram
Kostfiber:3 gram
Salt:350 milligram

Folk spør også om

Hvordan oppbevarer jeg stuet hvitkål?

Du kan oppbevare stuet hvitkål i en tett boks i kjøleskapet i inntil tre dager. Varm den forsiktig opp igjen i en kjele med en liten skvett melk for å få tilbake den rette konsistensen.

Hva passer best som tilbehør til stuet hvitkål?

Stuet hvitkål er det perfekte tilbehøret til salt kjøtt som kjøttkaker, stekt flesk eller medisterkaker. Den milde smaken passer også godt til kokt laks eller stekt pølse.

Kan jeg lage stuet hvitkål med annen type kål?

Ja, du kan bruke spisskål eller nykål som alternativer til vanlig hvitkål i denne oppskriften. Vær oppmerksom på at disse kålsortene har kortere koketid enn vanlig hvitkål.