Derfor er blomkålsteak en favoritt
Det er mange grunner til å prøve blomkålsteak, når du vil ha en kjøttfri dag. Retten er veldig enkel å tilberede og krever få ingredienser fra butikken. Blomkålen får en helt annen tekstur og smak, når den blir stekt eller bakt i ovnen. Det er også en rimelig middag som passer for hele familien.
Steg for steg til blomkålsteak
Forberedelse: Fjern de grønne bladene fra blomkålen og vask den grundig i kaldt vann. Tørk den godt med et kjøkkenhåndkle, så den blir klar for steking. Skjær blomkålen i tykke skiver på omtrent to centimeter hver. Sørg for at stilken holder skivene sammen så din blomkålsteak ikke faller fra hverandre.
Krydring: Bland sammen olivenolje, salt, pepper og paprikapulver i en liten skål. Bruk en pensel eller hendene til å smøre blandingen på begge sider av skivene. Pass på at hele overflaten er dekket med krydder for best smak. Knus hvitløksfeddene lett med kniven og legg dem til side.
Steking: Varm opp en stekepanne på middels varme med litt smør og hvitløk. Legg blomkålskivene forsiktig ned i pannen når smøret har sluttet å bruse. Stek dem i fem til seks minutter på hver side til de er møre og har fått farge. Du kan gjerne øse litt av det varme smøret over blomkålen underveis.
Servering: Ta pannen av varmen når blomkålen er gyllen og gjennomstekt. Server dine biffer med en gang, mens de fortsatt er varme og sprø. Du kan gjerne ha litt frisk persille eller sitronsaft over ved servering. blomkålsteak smaker utmerket sammen med en frisk salat eller litt potetmos.
Mine beste tips til blomkålsteak
For å få det beste resultatet bør du velge et fast og stort blomkålhode. Det er lettere å skjære fine skiver når hodet er tett og friskt. Ta vare på de små bitene som faller av, når du skjærer din blomkålsteak. Disse småbitene kan du steke sammen med skivene eller bruke i en suppe senere.
Hvis du vil ha en mer intens smak kan du tilsette litt revet parmesan de siste minuttene av steketiden. Dette gir en salt og god skorpe på toppen. Pass på at varmen ikke er for høy så krydderet brenner seg. En god saus som chimichurri eller en enkel urtedressing passer også veldig godt til.
Du vil kanskje også like
andebryst i ovn,
hvitløksbaguetter eller
hjemmelagde kyllingfrikadeller.
