Det gode med rissalat
Det er mange grunner til å velge rissalat, når du trenger et raskt måltid. Retten er svært fleksibel og kan tilpasses med de grønnsakene du har tilgjengelig i kjøleskapet. Den holder seg godt i flere dager slik at du kan lage en stor porsjon på en gang. En hjemmelaget rissalat gir god metthetsfølelse uten å være tung for magen.
Steg for steg til rissalat
Kok ris: Start med å koke ris i vann med litt salt etter anvisningen på pakken. Når risen er ferdig kokt bør den skylles i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. La risen renne godt av seg i et dørslag slik at den blir helt tørr før du blander den med andre ingredienser.
Klargjør grønnsaker: Vask paprika og vårløk grundig før du begynner å kutte. Skjær paprika i små terninger og snitt vårløken i tynne ringer. Hell vannet av maisen og finn frem de frosne ertene som tiner raskt, når de blandes med de andre ingrediensene.
Lag dressing: Finn frem en liten bolle eller et glass for å blande dressingen. Rør sammen olivenolje, sitronsaft, salt og pepper til det er godt blandet. Smak gjerne til med litt ekstra sitron, hvis du ønsker en friskere smak på salaten.
Bland sammen: Ha den kalde risen i en stor bolle sammen med grønnsaker og skinke. Hell dressingen over og vend alt forsiktig sammen med salatbestikk. La gjerne salaten stå i kjøleskapet i noen minutter før servering så smakene får satt seg.
Ekstra tips til rissalat
For å få det beste resultatet med rissalat bør risen være helt avkjølt før du blander inn de andre ingrediensene. Hvis risen er varm vil grønnsakene miste sin sprøhet og salaten kan bli litt klebrig. Du kan gjerne tilsette urter som persille eller gressløk for ekstra smak.
Hvis du ønsker en mer kremet variant kan du bytte ut oljedressingen med litt rømme eller majones. rissalat smaker også kjempegodt med biter av kylling eller reker i stedet for skinke. Husk å oppbevare salaten i en tett boks i kjøleskapet frem til den skal spises.
Du vil kanskje også like
rekemat på loff,
sandwich med laksesalat eller
burritos med storfekjøtt.
