Det gode med rekemat på loff
Det er utrolig enkelt å tilberede rekemat på loff, når du vil ha noe godt og sunt på bordet. Sjømat inneholder mange viktige næringsstoffer og smaker friskt året rundt. Du kan enkelt variere toppingen etter hva du har tilgjengelig i kjøleskapet eller etter sesongens grønnsaker. Retten krever veldig lite utstyr og er ferdig på bare noen få minutter.
Slik tilbereder du rekemat på loff
Forberedelse: Start med å skrelle rekene og legg dem i en liten bolle. Pass på at du fjerner alt skallet, så det ikke knaser, når du spiser. Skyll salaten og agurken i kaldt vann og tørk dem godt med litt papir. Skjær loffen i tykke og jevne skiver.
Anretning: Legg salatblader på brødskivene for å hindre at fuktigheten fra rekene trekker ned i brødet. Fordel majonesen jevnt over salaten på hver skive. Dette gir en god og fyldig base for sjømaten. Du kan gjerne bruke en god butikkjøpt majones eller lage din egen for ekstra smak.
Topping: Legg rikelig med reker oppå majonesen på din rekemat på loff. Skjær agurken i tynne skiver og legg dem dekorativt ved siden av rekene. Klipp over litt frisk dill for å gi en god aroma og fin farge til retten. En sitronbåt på siden er viktig for å kunne presse over litt frisk syre rett før servering.
Servering: Server maten med en gang mens brødet er ferskt og rekene er helt kalde. Dryss gjerne over en klype salt og litt pepper, hvis du ønsker det. Retten ser flott ut på fatet og er klar til å nytes umiddelbart. Husk å ha en liten skål til overs hvis noen vil skrelle flere reker selv ved bordet.
De beste tipsene til rekemat på loff
For å få best mulig resultat bør du velge store og faste reker som du skreller selv. Ferske reker fra fiskebrygga smaker aller best, men frosne reker fungerer også fint, hvis de tines sakte i kjøleskapet over natten.
Du kan riste loffen lett i en panne med litt smør for å få en sprøere tekstur på din rekemat på loff. Dette gir en ekstra god smak og gjør at brødet holder seg bedre under vekten av toppingen. Prøv også å bytte ut vanlig majones med en aioli eller sitronmajones, hvis du ønsker en mer spennende smak. Litt finhakket rødløk eller vårløk kan også gi et godt og sprøtt tilskudd på toppen.
Se også
rissalat,
sandwich med laksesalat eller
burritos med storfekjøtt for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
