Du er her: Hjem » Middag » Pasta med rød pesto

Pasta med rød pesto

Name: Pasta med rød pesto
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Pasta med rød pesto
Ingredients: 400 g pasta; 1 glass rød pesto; 20 g pinjekjerner; 30 g parmesan; 2 ss olivenolje; 2 fedd hvitløk; 1 potte frisk basilikum

Pasta med rød pesto er en rask og smakfull middag som passer perfekt i en travel hverdag. Retten består av få ingredienser og krever veldig lite forberedelse før servering. Den røde pestoen gir en dyp og god smak av soltørkede tomater som barna ofte liker godt. Du kan enkelt tilpasse mengden pesto etter eget ønske for å få den perfekte balansen. Dette er et utmerket valg, når du vil ha noe godt på bordet i løpet av kort tid.

Matoppskrifter

★★★★★

4.9 (9 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Det gode med pasta med rød pesto

Det er mange fordeler med å velge pasta med rød pesto, når du skal planlegge ukens måltider. Retten er svært rimelig og ingrediensene har lang holdbarhet i kjøkkenskapet. Du trenger bare en kjele og minimalt med utstyr for å lykkes med denne oppskriften. Smaken er fyldig og mettende selv uten kjøtt, noe som gjør den til et flott vegetarisk alternativ. Den dype rødfargen gjør også at måltidet ser delikat og innbydende ut på tallerkenen.

Slik tilbereder du pasta med rød pesto

Step 1

Kok pasta: Finn frem en stor kjele og fyll den med vann og en klype salt. Kok opp vannet og legg i pastaen. Følg anvisningen på pakken slik at pastaen får riktig tyggemotstand. Hell av vannet i et dørslag, når pastaen er ferdig.

Step 2

Rist pinjekjerner: Varm opp en tørr stekepanne på middels varme. Legg i pinjekjernene og rist dem forsiktig til de blir gylne. Pass på hele tiden, så de ikke blir brente. Legg de ferdige kjernene til side på en tallerken.

Step 3

Varm pesto: Ha litt olivenolje i kjelen du brukte til pastaen. Tilsett finhakket hvitløk og la det surre i et minutt på lav varme. Hell i glasset med rød pesto og rør om til alt er lunt.

Step 4

Bland sammen: Vend den ferdigkokte pastaen inn i den varme sausen. Rør godt slik at all pasta blir dekket av den røde pestoen. Server straks med revet parmesan og de ristede pinjekjernene på toppen.

Ekstra tips til pasta med rød pesto

For å få en ekstra kremet konsistens på din pasta med rød pesto kan du ta vare på litt av kokevannet fra pastaen. Rør inn et par spiseskjeer av vannet sammen med pestoen før du blander inn pastaen. Dette hjelper sausen med å binde seg bedre til pastaskruene eller penne.

Hvis du ønsker mer tekstur i retten kan du tilsette delte cherrytomater eller litt frisk spinat rett før servering. Du kan også steke litt kylling eller bacon ved siden av om du vil ha mer protein i måltidet. Bruk gjerne en pasta med riller da disse fanger opp mer av sausen og gir mer smak i hver bit. Husk å rive parmesanen rett før servering for å bevare den beste aromaen.

Du vil kanskje også like fylt aubergine, poké bowl med laks eller vegetarisk risotto.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

400 g pasta
1 glass rød pesto
20 g pinjekjerner
30 g parmesan
2 ss olivenolje
2 fedd hvitløk
1 potte frisk basilikum

Tilberedningstid

Utstyr

Kjele
Dørslag
Stekepanne
Rivjern

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2573 kJ / 615 kcal
Fett:26 gram
- Varav mättat fett:5 gram
Kolhydrater:78 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:17 gram
Kostfiber:4 gram
Salt:780 milligram

Folk spør også om

Hvilken type pasta passer best til pasta med rød pesto?

Korte pastatyper som fusilli eller penne fungerer aller best til pasta med rød pesto. Disse formene har riller og hulrom som gjør at pestoen fester seg godt til overflaten på pastaen.

Hvor lenge kan rester av pasta med rød pesto oppbevares?

Rester av pasta med rød pesto holder seg fint i kjøleskapet i opptil tre dager, hvis de legges i en tett boks. Du kan varme dem opp igjen i en panne med en liten dæsj vann eller olje.

Kan man tilsette andre ingredienser i pasta med rød pesto?

Ja, du kan enkelt variere pasta med rød pesto ved å legge til stekt kylling, reker eller sprøstekt bacon. Grønnsaker som brokkoli, aspargesbønner eller cherrytomater passer også utmerket i denne retten.