Du er her: Hjem » Fjærkre » Kalkun » Kalkun i rød karri

Kalkun i rød karri

Name: Kalkun i rød karri
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsjoner
Cuisine: Kalkun i rød karri
Ingredients: 600 g kalkunfilet i terninger; 2 ss rød karripasta; 400 ml kokosmelk; 1 rød paprika i strimler; 150 g sukkererter; 1 ss fiskesaus; 1 ss nøytral olje til steking; 1 ts sukker; 0.5 stk lime; 3 dl jasminris

Kalkun i rød karri er en smakfull middag som er enkel å lage i hverdagen. Denne middagen kombinerer saftige biter av kalkun med en kremet saus av kokosmelk og krydret karripasta. Grønnsaker gir god tyggemotstand og friske farger til måltidet. Det tar kort tid å tilberede maten, og den passer godt sammen med nykokt jasminris.

Matoppskrifter

★★★★★

4.8 (34 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Det gode med kalkun i rød karri

Kalkun i rød karri er et sunt alternativ til tyngre kjøttretter og gir en frisk smaksopplevelse. Kalkunfilet har en mild karakter som tar opp de aromatiske krydderne fra den røde karrien på en utmerket måte. Du kan enkelt variere mengden karripasta for å justere hvor sterk sausen skal være. Ved å bruke kokosmelk får du en fyldig konsistens uten å bruke meieriprodukter.

Følg disse 4 stegene til kalkun i rød karri

Step 1

Forberedelse: Kok risen etter anvisning på pakken, så den er klar til servering. Skjær kalkunfilet i jevne terninger og del paprikaen i tynne strimler, så alt er klart til steking.

Step 2

Steking: Varm olje i en stor stekepanne eller wok på middels varme. Stek kalkunbitene til de har fått en fin stekeskorpe på alle sider og legg dem deretter over på en tallerken.

Step 3

Saus: Ha karripasta i pannen og la den frese i ett minutt for å frigjøre smakene. Hell i kokosmelk og rør inn fiskesaus og sukker til sausen er jevn og varm.

Step 4

Montering: Legg kalkun og grønnsaker tilbake i sausen og la det småkoke i noen minutter til alt er gjennomvarmt. Skvis over litt limesaft rett før servering av kalkun i rød karri.

De beste tipsene til kalkun i rød karri

For å få best resultat bør du unngå å steke kalkunen for lenge, da kjøttet lett kan bli tørt, hvis det koker for lenge i sausen. Bruk gjerne en fullfet kokosmelk for å få den rikeste smaken på din kalkun i rød karri. Hvis du ønsker mer dybde i smaken, kan du tilsette litt revet ingefær eller finhakket hvitløk sammen med karripastaen i starten.

Grønnsakene bør tilsettes helt mot slutten slik at de beholder sprøheten og fargen sin. Du kan også variere med andre grønnsaker som bambusskudd eller brokkoli etter hva du har tilgjengelig. Husk at ulike merker karripasta varierer i styrke, så start med en mindre mengde og smak deg frem til ønsket styrke underveis.

Du vil kanskje også like bearnaisesaus, baguette eller gratinerte østers.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

600 g kalkunfilet i terninger
2 ss rød karripasta
400 ml kokosmelk
1 rød paprika i strimler
150 g sukkererter
1 ss fiskesaus
1 ss nøytral olje til steking
1 ts sukker
0.5 stk lime
3 dl jasminris

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:1757 kJ / 420 kcal
Fett:24 gram
- Varav mättat fett:19 gram
Kolhydrater:9 gram
- Varav sockerarter:5 gram
Protein:33 gram
Kostfiber:2 gram
Salt:850 milligram

Folk spør også om

Hvor lenge holder kalkun i rød karri seg i kjøleskapet?

Kalkun i rød karri holder seg godt i en tett beholder i kjøleskapet i to til tre dager. Du kan enkelt varme opp restene i en kjele på lav varme eller i mikrobølgeovn før neste måltid.

Kan man bruke frosne grønnsaker i kalkun i rød karri?

Ja, du kan fint bruke en frossen wokblanding, når du lager kalkun i rød karri for en enda raskere tilberedning. Tilsett de frosne grønnsakene direkte i den varme sausen og la dem koke med til de er møre.

Hvilken type ris passer best til denne oppskriften?

Jasminris er det mest tradisjonelle valget, fordi den har en mild duft og klebrig konsistens som suger til seg den gode sausen. Basmatiris eller vanlig langkornet ris fungerer også utmerket som tilbehør.