Grunner til å velge kalkunkjøttboller i karri
Kalkunkjøttboller i karri er et godt alternativ til de tradisjonelle variantene med svin eller okse. Kjøttet er magert og tar til seg smaken fra krydderet på en utmerket måte. Det er en rett som metter godt uten at man føler seg for tung etterpå. Mange velger denne kombinasjonen, fordi den er både sunn og barnevennlig.
Steg for steg til kalkunkjøttboller i karri
Bland farsen: Rør sammen kalkunkjøttdeig med salt og pepper i en bolle. Tilsett egget og rør til massen er jevn og fin. Form små boller med en fuktet skje eller med hendene og legg dem på en tallerken.
Stek bollene: Varm opp en stekepanne med litt smør over middels varme. Legg i kjøttbollene og stek dem til de har fått en fin og gyllen stekeskorpe på alle sider. Ta bollene ut av pannen og legg dem til side.
Lag karrisaus: Finhakk løken og stek den blank i pannen med mer smør og karri. Dryss over melet og rør godt før du sper med melk i små omganger til sausen begynner å tykne.
La det trekke: Legg kjøttbollene tilbake i pannen sammen med revet eple for litt sødme. La kalkunkjøttboller i karri småkoke i noen minutter til kjøttet er helt gjennomkokt og smak til med salt.
Tips som gjør kalkunkjøttboller i karri ekstra godt
For å få de beste resultatene bør du ikke oversteke kjøttet da kalkun lett kan bli tørt. Bruk gjerne et syrlig eple i sausen for å balansere den varme smaken fra krydderet. Hvis du ønsker en fyldigere saus kan du bytte ut deler av melken med fløte eller kokosmelk.
Pass på at pannen er varm nok, når du starter slik at bollene får en god skorpe med en gang. kalkunkjøttboller i karri smaker også kjempegodt dagen etter, hvis du har rester til lunsj. Du kan enkelt tilsette grønnsaker som gulrot eller paprika direkte i sausen for mer farge.
Se også
kald nudelsalat,
tzatziki eller
gjørs i ovn for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
