Grunner til å velge kyllingenchiladas
Det er mange grunner til å velge denne retten, når du skal planlegge ukens middager. kyllingenchiladas metter godt og er en favoritt blant både barn og voksne. Du kan bruke rester av kylling for å spare tid i en travel hverdag. Ingrediensene er rimelige og finnes i de fleste matbutikker året rundt.
Slik tilbereder du kyllingenchiladas
Forbered fyllet: Skjær kyllingen i små terninger og stek dem i en panne med litt olje til de er gjennomstekt. Tilsett finhakket rødløk og la det surre sammen med kjøttet i noen minutter. Rør inn tacokrydder og halvparten av de hakkede tomatene for å lage en smaksrik blanding. La fyllet småkoke i et par minutter så smakene setter seg ordentlig.
Fyll lefsene: Legg tortillalefsene utover på en ren flate og fordel kyllingblandingen midt på hver lefse. Ha i litt mais og en spiseskje creme fraiche i hver før du ruller dem tett sammen. Legg de fylte rullene med skjøten ned i en ildfast form, så de ikke åpner seg under steking. Pass på at formen er stor nok til at alle får plass ved siden av hverandre.
Tilsett saus: Fordel resten av de hakkede tomatene over de fylte lefsene i formen. Bruk en skje til å smøre sausen jevnt utover så alle delene blir dekket. Dryss over rikelig med revet ost slik at det danner seg et gyllent lag på toppen. Dette gir en sprø og god overflate til dine kyllingenchiladas, når de varmes i ovnen.
Stek retten: Sett formen midt i ovnen på 200 grader og la den stå i ca 20 minutter. Retten er ferdig når osten har smeltet helt og begynt å få en gyllen farge. Ta formen ut av ovnen og la den hvile i noen få minutter før servering. Server gjerne med ekstra rømme og en enkel grønn salat.
Tips og triks til kyllingenchiladas
For å få de beste kyllingenchiladas kan du steke kyllingen med litt ekstra hvitløk for mer dybde i smaken. Hvis du ønsker en sterkere variant kan du tilsette finhakket chili i sausen. Det er viktig å ikke bruke for mye væske i fyllet slik at lefsene holder seg faste og ikke blir bløte.
Du kan gjerne bytte ut hvetetortilla med maistortilla for en mer autentisk smak og tekstur. Bruk gjerne en blanding av ulike oster som cheddar og mozzarella for en ekstra god smelteeffekt. Retten kan fint forberedes tidligere på dagen og settes i ovnen rett før dere skal spise.
Du vil kanskje også like
ratatouille,
appelsinsorbet eller
steak med fløtegratinerte poteter.
