Fordeler med å lage schnitzel i airfryer
Ved å lage schnitzel i airfryer sparer du mye tid på rengjøring av kokeplaten og panner etter matlaging. Du bruker også betydelig mindre olje enn ved tradisjonell steking i en vanlig panne. Resultatet blir likevel utrolig sprøtt på utsiden og saftig på innsiden. Det er en sunnere løsning i hverdagen som hele familien vil sette pris på.
Enkle steg til schnitzel i airfryer
Forbered kjøttet: Legg kjøttet mellom to lag plast og bank det flatt med en kjøttbanker eller kjevle. Krydre hver skive med salt og pepper på begge sider. Dette gjør at din schnitzel i airfryer blir mør og får god smak helt gjennom.
Panering: Finn frem tre tallerkener og ha mel i den første, sammenpisket egg i den andre og griljermel i den tredje. Vend kjøttet først i melet, deretter i egget og til slutt i griljermel. Pass på at hele overflaten er helt dekket av brødsmuler.
Steking: Forvarm maskinen og legg kjøttet i kurven uten at bitene overlapper hverandre. Spray eller pensle overflaten med en liten mengde olje for å sikre ekstra sprøhet. Stek din schnitzel i airfryer på 200 grader i omtrent ti minutter.
Snu og server: Snu kjøttet halvveis i steketiden og pensle gjerne med litt mer olje, hvis det ser tørt ut. Når skorpen er gyllen og fin, er maten klar til å tas ut av kurven. La kjøttet hvile et minutt før servering så saften setter seg.
Mine beste tips til schnitzel i airfryer
For å få best mulig resultat med schnitzel i airfryer bør du passe på at kjøttstykkene er omtrent like tykke. Hvis de har ulik tykkelse vil de bli ferdige på forskjellige tidspunkter i kurven. Det er lurt å ikke overfylle maskinen da luften må kunne strømme fritt for at skorpen skal bli skikkelig sprø.
Hvis du vil ha mer smak kan du blande inn litt revet parmesan eller tørkede urter i griljermelet. En skvis sitron rett før servering løfter smaken på den panerte overflaten betydelig. Husk at den nøyaktige steketiden kan variere noe avhengig av hvilken modell du har hjemme.
Du kan også finne inspirasjon i
frosne samosaer i airfryer,
indrefiletmedaljonger i airfryer eller
blomkål i airfryer når du vil prøve noe mer.
