Det gode med kyllinglår i ovn
Det er veldig enkelt å lykkes med kyllinglår i ovn, fordi kjøttet tåler mye varme uten å bli tørt. Denne metoden gjør at fettet smelter inn i kjøttet og gir mye smak. Du får en jevn steking i hele formen uten at du trenger å passe på hele tiden. kyllinglår i ovn er derfor perfekt mat på dager hvor du har mye annet å gjøre.
Enkle steg til kyllinglår i ovn
Forberedelser: Sett stekeovnen på 200 grader, så den blir varm. Finn frem en ildfast form som er stor nok til alle stykkene. Tørk av kyllinglårene med litt papir så huden blir tørr.
Krydring: Bland sammen olje og krydder i en liten bolle. Knus hvitløken og rør den inn i oljeblandingen. Pensle blandingen jevnt over alle sidene av dine kyllinglår i ovn.
Steking: Legg kjøttet i den ildfaste formen med skinnsiden opp. Sett formen midt i ovnen og la den stå i omtrent 45 minutter. Sjekk at kjøttsaften er helt klar før du tar formen ut.
Hviling: Ta formen ut av ovnen når tiden er ute. La kjøttet hvile i noen minutter før servering så saftene setter seg. Server kyllingen sammen med ris eller ovnsbakte poteter.
Tips som gjør kyllinglår i ovn ekstra godt
For å få ekstra sprøtt skinn på dine kyllinglår i ovn kan du skru opp varmen de siste fem minuttene. Pass på så hvitløken ikke svir seg, hvis du bruker høy varme. Du kan gjerne legge rotgrønnsaker rett i formen sammen med kyllingen for å lage et komplett måltid. Saften fra kjøttet vil gi grønnsakene veldig god smak under stekingen.
Hvis du er usikker på om kjøttet er ferdig kan du bruke et steketermometer ved beinet. Temperaturen bør ligge på rundt 75 grader, når du lager kyllinglår i ovn. Du kan variere smaken ved å bruke andre krydder som timian eller rosmarin. Prøv også å gni litt smør under skinnet for en enda rikere smaksopplevelse.
Du vil kanskje også like
rødspette i form med tomat,
sushi med tunfisk eller
rødspette med hollandaisesaus.
