Fordeler med å lage stekt kyllingbryst
Det er mange gode grunner til å velge stekt kyllingbryst, når du skal lage mat. Det er en mager kilde til mat som metter godt uten å kreve mye forberedelser. Smaken er mild og gjør at den passer sammen med nesten alt av tilbehør. Mange liker denne metoden, fordi den gir en sprø stekeskorpe mens innsiden holder seg mør.
Slik tilbereder du stekt kyllingbryst
Forberedelse: Tørk av kyllingen med litt papir så overflaten blir helt tørr. Krydre begge sider med salt og pepper. La kyllingstykkene ligge på benken i noen minutter før steking.
Steking: Varm opp en panne med olje og smør på middels høy varme. Legg i kyllingen når smøret slutter å bruse. La den ligge stille i pannen til den får en gyllen farge.
Smakstilsetning: Snu kyllingen og legg i hvitløksfedd og timian i pannen. Bruk en skje til å øse det varme smøret over kjøttet, mens det steker ferdig. Dette gir ekstra god smak og hjelper på saftigheten.
Hviling: Ta kyllingen ut av pannen, når den er gjennomstekt. La den hvile i fem minutter på en fjøl før du skjærer i den. Da holder saften seg inne i kjøttet og resultatet blir mye bedre.
Gode tips til stekt kyllingbryst
For å lykkes med stekt kyllingbryst er det lurt å ikke ha for høy varme i pannen. Hvis pannen er for varm blir utsiden brent før innsiden er ferdig stekt. Bruk gjerne et steketermometer for å sjekke at kjernetemperaturen når 68 grader. Husk at temperaturen stiger litt mens kjøttet hviler etterpå.
Hvis du vil ha ekstra smak kan du marinere kyllingen i litt sitron og olje på forhånd. Ikke fyll pannen med for mange stykker av gangen da dette senker temperaturen for mye. Ved å følge disse enkle rådene får du alltid et perfekt resultat.
Se også
pasta med tunfisk og tomat,
vegetarisk lasagne eller
tunfisk-wrap for flere oppskrifter å la deg inspirere av.
