Derfor bør du lage hummersandwich
Hummersandwich kombinerer det møre kjøttet fra havet med sprøtt brød og frisk sitron. Det er en rett som ser imponerende ut, men som er overraskende rask å sette sammen selv. Ved å bruke hummer får du en dyp og sødmefylt smak som skiller seg ut fra vanlige rekesmørbrød. Retten er ideell, når du vil unne deg noe ekstra godt i hverdagen eller helgen.
Slik lager du hummersandwich
Rens hummeren: Start med å dele hummerkjøttet i mindre og grove biter. Fjern eventuelle rester av skall så kjøttet blir helt rent. Legg bitene i en skål og sett dem til side, mens du gjør klar de andre ingrediensene til din hummersandwich.
Lag dressingen: Finhakk stangselleri og gressløk i små biter. Bland majones og sitronsaft i en liten bolle og rør inn de hakkede grønnsakene. Vend hummerkjøttet forsiktig inn i blandingen så alle bitene blir dekket av dressingen.
Stek brødet: Del briochebrødene på midten, hvis de ikke allerede er det. Varm en stekepanne med smør og legg brødene med snittflaten ned. Stek dem til de er gylne og sprø på overflaten.
Servering: Fyll de varme brødene med den kalde hummerblandingen. Topp gjerne med litt ekstra frisk gressløk for farge og smak. Server hummersandwich umiddelbart mens brødet fortsatt er varmt og sprøtt.
Tips som gjør hummersandwich ekstra godt
For det beste resultatet bør du bruke ferskt hummerkjøtt i din hummersandwich. Hvis du bruker frossen hummer, er det viktig at den tiner helt i kjøleskapet og renner godt av seg før bruk. Dette hindrer at dressingen blir vannete og tynn. Du kan gjerne bytte ut majones med litt rømme for en lettere variant av dressingen.
Pass på at du ikke steker brødet på for høy varme, da smøret lett kan brenne seg. Briochebrød inneholder mye sukker og blir fort brunt i pannen. Hvis du vil ha mer smak, kan du tilsette et lite drypp med sterk saus eller litt sennep i dressingen. Husk at sitronsaften er viktig for å balansere den fete majonesen og det rike hummerkjøttet.
Du vil kanskje også like
bringebærsyltetøy,
rødspette med hummersaus eller
oksestek med fløtegratinerte poteter.
