Derfor er rødspettefilet i ovn en favoritt
Det er mange gode grunner til å velge rødspettefilet i ovn, når du skal ha fisk til middag. Ved å steke fisken i ovnen beholder den fuktigheten og blir saftig hver gang. Metoden er også sunnere enn å steke i panne siden du trenger mindre fett. I tillegg kan du lage tilbehøret ferdig mens fisken passer seg selv i varmen.
Slik lager du rødspettefilet i ovn
Forberedelser: Sett stekeovnen på 200 grader og finn frem en ildfast form. Skyll fiskefiletene i kaldt vann og tørk dem forsiktig med litt papir. Smør bunnen av formen med litt av smøret så fisken ikke setter seg fast.
Krydring: Legg filetene i den ildfaste formen etter hverandre. Dryss salt og pepper jevnt over fisken på begge sider. Skjær sitronen i tynne skiver og legg dem oppå rødspettefilet i ovn for ekstra frisk smak.
Steking: Fordel resten av smøret i små klatter over fisken i formen. Sett formen midt i ovnen og la den stå til fisken er gjennomstekt og flaker seg lett. Dette tar vanligvis mellom ti og tolv minutter avhengig av tykkelsen.
Servering: Ta formen ut av ovnen og dryss over finhakket persille før servering. Server gjerne med kokte poteter eller en frisk salat ved siden av. Hell gjerne sjyen fra formen over fisken på tallerkenen.
Tips som gjør rødspettefilet i ovn ekstra godt
For å få best mulig resultat med rødspettefilet i ovn bør du ikke steke fisken for lenge. Hvis filetene er tynne kan de bli tørre, hvis de står mer enn ti minutter. Du kan også legge grønnsaker som asparges eller tynne skiver av gulrot i formen sammen med fisken.
Ønsker du en mer kremet variant kan du helle litt fløte over fisken før steking. Dette gir en deilig saus direkte i formen. Husk å alltid sjekke at fisken er hvit og ugjennomsiktig, når den er ferdig.
Vil du ha flere ideer, kan du også se på
ribbestek i ovn,
pasta med spinat og ricotta eller
hvitt formbrød.
