Du er her: Hjem » Fisk og skalldyr » Reker » Pasta med reker og spinat

Pasta med reker og spinat

Name: Pasta med reker og spinat
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2 porsjoner
Cuisine: Pasta med reker og spinat
Ingredients: 200 g pasta; 250 g reker; 100 g fersk spinat; 2 fedd hvitløk; 1 stk sjalottløk; 2 dl matfløte; 1 ss olivenolje; 0.5 stk sitron; 1 klype salt; 1 klype pepper

Pasta med reker og spinat er en rask middag som smaker friskt og godt. Denne kombinasjonen av ferske reker og grønn spinat passer perfekt sammen med en fløtebasert saus. Du kan lage retten på under tjue minutter, noe som gjør den ideell i en travel hverdag. Ingrediensene er enkle å få tak i og gir et balansert måltid.

Matoppskrifter

★★★★★

4.7 (28 vurderinger)

Del, så andre også kan lage oppskriften

Hvorfor lage pasta med reker og spinat

Det er mange fordeler med å velge pasta med reker og spinat, når du skal planlegge ukens meny. Retten krever minimalt med forberedelser og gir likevel en følelse av luksus på tallerkenen. Ved å bruke ferske ingredienser får du mye smak uten å måtte stå lenge over grytene. Spinat gir en fin farge og inneholder viktige næringsstoffer som kroppen trenger.

Slik tilbereder du pasta med reker og spinat

Step 1

Kok pasta: Finn frem en stor kjele og fyll den med vann og litt salt. Kok opp vannet og legg i pastaen til den er ferdig etter anvisning på pakken. Hell av vannet i et dørslag, når pastaen er ferdigkokt. Ta gjerne vare på litt av kokevannet til sausen.

Step 2

Stek grønnsaker: Skjær sjalottløk og hvitløk i små biter mens pastaen koker. Varm opp olivenolje i en stekepanne og tilsett løken. La det steke på middels varme til løken blir blank og myk uten å svi seg. Legg deretter i fersk spinat og rør rundt til den faller sammen.

Step 3

Lag saus: Hell matfløte i stekepannen sammen med grønnsakene. La blandingen småkoke i noen minutter til sausen begynner å tykne litt. Smak til med sitronsaft, salt og pepper for å få en frisk balanse. Hvis sausen blir for tykk, kan du spe ut med litt kokevann.

Step 4

Bland sammen: Vend den kokte pastaen inn i fløtesausen i pannen. Tilsett reker helt til slutt, så de bare blir varme uten å bli seige. pasta med reker og spinat smaker best, når den serveres umiddelbart. Dryss gjerne over litt ekstra pepper før servering.

Gode råd når du lager pasta med reker og spinat

For å få det beste resultatet med pasta med reker og spinat bør du bruke reker av god kvalitet. Hvis du bruker frosne reker, må de tines og tørkes godt før de legges i pannen. Pass på at du ikke koker rekene i sausen, da de fort kan bli harde og miste smaken.

Du kan variere smaken ved å tilsette litt revet parmesan eller chiliflak, hvis du ønsker mer styrke. Bruk gjerne grov pasta, hvis du vil ha en mer mettende variant av retten. Friske urter som dill eller persille passer også veldig godt som topping. Husk å ikke overkoke pastaen, da den skal ha litt tyggemotstand, når den blandes med sausen.

Du vil kanskje også like smoothie med dadler, glasert svinebryst eller kalkuntaco.

Ingredienser

porsjoner

Juster mengde

200 g pasta
250 g reker
100 g fersk spinat
2 fedd hvitløk
1 stk sjalottløk
2 dl matfløte
1 ss olivenolje
0.5 stk sitron
1 klype salt
1 klype pepper

Tilberedningstid

Næringsinnhold

NÆRINGSINNHOLDper porsjon

Energi:2971 kJ / 710 kcal
Fett:26 gram
- Varav mättat fett:9 gram
Kolhydrater:79 gram
- Varav sockerarter:4 gram
Protein:37 gram
Kostfiber:5 gram
Salt:920 milligram

Folk spør også om

Hvordan oppbevare pasta med reker og spinat?

Oppbevar rester i en tett beholder i kjøleskapet i inntil en dag. Varm forsiktig opp igjen, men vær klar over at rekene kan endre konsistens ved oppvarming. pasta med reker og spinat smaker uansett best, når den er nylaget.

Kan jeg bruke frossen spinat i pasta med reker og spinat?

Ja, du kan bruke frossen spinat, hvis du ikke har fersk tilgjengelig. Husk å tine spinaten og klem ut mest mulig vann før du har den i pannen. Dette forhindrer at sausen i din pasta med reker og spinat blir for tynn.

Hvorfor blir rekene seige i pasta med reker og spinat?

Rekene blir ofte seige, hvis de koker for lenge eller utsettes for for høy varme i pannen. Tilsett dem derfor helt til slutt i pasta med reker og spinat slik at de bare blir lune. Da beholder de sin naturlige saftighet og gode smak.